1,5 Std nach Schneiden, Rühren und Wärmen auf 48° C Stopp des Rührwerkes, Absetzenlassen
des Käsebruchs, Unterziehen des Käsetuchs.
des Käsebruchs, Unterziehen des Käsetuchs.
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1,5 Std nach Schneiden, Rühren und Wärmen auf 48° C Stopp des Rührwerkes, Absetzenlassen des Käsebruchs, Unterziehen des Käsetuchs. |