Stellenangebote: MitarbeiterIn für unsere Fleischverpackung Ab sofort (10-20 Std.)

Wir suchen Dich ab sofort für die Arbeit in unserem munteren Team. Die Position ist sehr flexibel, kann zwischen 10- 20 Stunden alles umfassen und findet am Montag und Dienstag Vormittag, sowie am Freitag zu flexibler Zeit statt. Ob Du Erfahrung im Bereich der Fleischerei hast, ist nicht ausschlaggebend. Wichtig ist, dass Du Spaß daran hast, im Team, hygienisch und effizient zu arbeiten. Wir würden uns sehr freuen, wenn Du zu uns dazu kommst. Fragen zum Job? Meld Dich gern.

Deine Aufgaben:

• Die Bestellung der Waren bei unserem Schlachterei- Betrieb
• Die Verpackung und Verteilung der hofeigenen Fleisch- und Wurstprodukte von Rind und Schwein

Dein Profil:

• Du verfügst über Erfahrung im Fleischfachbereich (ggf. auch Quereinstieg möglich)
• Du handelst verantwortungsbewusst, zuverlässig und hygienisch
• Du hast Freude an der Arbeit im Team

Wir bieten dir:

• unbefristetes Arbeitsverhältnis
• 2-3 Tage Woche
• Arbeit am Vormittag/ flexibel
• Garantiert keine Schicht- und Wochenendarbeit
• Werteorientierte Arbeit in einem Betrieb in der Region
• Abwechslungsreicher Arbeitsalltag in einem tollen Team
• Arbeit mit Waren die bei uns direkt produziert werden
• Mitarbeiter Rabatt u.a.

Haben wir Dein Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns, Dich bald kennenzulernen. Bitte sende deine vollständigen Bewerbungsunterlagen an Katja Dungworth.

Telefon: 0176- 348 12 696

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Stellenangebot: MitarbeiterIn in Teil- oder Vollzeit für unsere Landwirtschaft (v. a. Ackerbau)

Wir suchen Dich ab sofort für die Mitarbeit in unserem Ackerbauteam. Unsere 450 Hektar Acker- und Grünland wollen beackert werden!

Dein Profil:

• Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung bzw. Berufserfahrung in der Landwirtschaft, insbesondere im Ackerbau und mit Maschinenarbeit
• Du hast Interesse an der solidarischen Landwirtschaft
• Du handelst verantwortungsbewusst, bist teamfähig und kommunikativ
• Du arbeitest gerne strukturiert, bist engagiert und körperlich belastbar

Die Arbeiten in diesen Bereichen erfordern von Dir Freude am Ackerbau, einen guten Umgang mit den Tieren und Teamfähigkeit.

Wir bieten Dir:

• Interessante und eigenverantwortliche Aufgaben
• Eine gründliche und individuelle Einarbeitung im Team
• JobRad, Mitarbeiterrabatte und Weiteres
• Flexible Arbeitszeiten und ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
• Kollegiales Betriebsklima

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns, Dich bald kennenzulernen.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung bei Katja (mobil): 0176 348 12 696 oder katja.dungworth@kattendorfer-hof.de

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Dann freuen wir uns, Dich bald kennenzulernen. Bitte sende deine vollständigen Bewerbungsunterlagen an Katja Dungworth.

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Stellenangebote: ab sofort- Vollzeit MitarbeiterIn/ GesellIn im Gemüsebau

Wir suchen Dich ab sofort für die Mitarbeit in unserem Gärtnerei-Team. Die Arbeiten in diesem Bereich erfordern von Dir Freude am Gemüsebau und Teamfähigkeit.

Auf unserer Hofstelle in Neverstaven (23843) bauen wir auf rund 15ha Gemüse und Kartoffeln für unsere SoLawi (solidarische Landwirtschaft) und Hofläden an. Von Lagergemüse bis Feingemüse ist alles dabei. Von kleinem Klemmbandroder bis einfachster Pflanztechnik auch ;-). Wir Arbeiten viel mit samenfesten Sorten, probieren neue Sorten und Kulturen aus und versorgen wöchentlich ca. 1000 Menschen mit Gemüse

Was Du mitbringst:

• Spaß an der Arbeit
• Lust auf SoLawi
• Führerschein Klasse B
• Erfahrung in Maschinenarbeit
• Interesse an eigener Jungpflanzenanzucht

Was wir bieten:

• junges aktives Team
• Möglichkeit für Entwicklung
• vielfältigen Arbeitsplatz
• kollegiales Umfeld
• ein unbefristetes Arbeitsverhältnis

Haben wir Dein Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns, Dich bald kennenzulernen. Bitte sende deine vollständigen Bewerbungsunterlagen an Lukas.

Telefon: 0176-34547457

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BV Altona ehrt wieder vorbildliche Marktbetriebe – und der Kattendorfer Hof ist mit dabei

Gerade hat die Bezirksversammlung Altona (BV Altona) drei Marktstände als vorbildliche, nachhaltige Marktbetriebe ausgezeichnet. Darunter: unser Kattendorfer Hof – als Sieger mit dem 1. Platz.

Die Jury lobte dabei unsere regionale, saisonale Produktion, unsere konsequente Kreislaufwirtschaft und die Tatsache, dass ein Großteil der angebotenen Produkte direkt aus eigenem Anbau stammt und ohne Umwege zu euch – also unseren Kund:innen – gelangt.

Für uns ist dieser Preis nicht nur eine Auszeichnung, sondern ein Zeichen: Dass wir mit unserem Konzept – transparent, fair und nachhaltig – genau den Nerv der Zeit treffen. Dass es noch Wertschätzung gibt für echte Landwirtschaft, für bewussten Konsum und für Gemeinschaft.

Wir sehen diese Auszeichnung als Motivation: weiter mit dem Boden verwurzelt zu bleiben, mit offenen Augen für Umwelt und Qualität zu arbeiten – und mit euch gemeinsam zu zeigen, was möglich ist, wenn Landwirtschaft verbindet.

Wenn du sehen willst, was hinter Lebensmitteln steckt – wo sie wachsen, wie sie angebaut werden und wer sie anbaut – dann ist der Kattendorfer Hof genau der richtige Ort dafür. Lass uns gemeinsam verantwortungsvolle Landwirtschaft leben.

Zum Artikel: https://www.dorfstadt.de/ressorts/lokale-wirtschaft/bv-altona-ehrt-drei-vorbildliche-marktbetriebe

Klimaneutrales Hamburg? Wie ökologische Landwirtschaft helfen kann

Nach dem erfolgreichen Zukunftsentscheid vom September 2025 soll Hamburg schon 2040 klimaneutral werden. Zur Erreichung dieses Ziels setzen das Ökoinstitut und das Hamburg-Institut maßgeblich auf CCS⁽¹⁾, eine teure, energieintensive und keineswegs nachhaltige Technologie. Das aufgefangene CO₂ soll nach Norwegen exportiert und dort unter der Nordsee verpresst werden. Das ist jedoch nicht nachhaltig, extrem energieaufwendig, schädigt v.a. das Meeresökosystem und ist zudem sehr kostenintensiv.

Beitrag zur Klimaneutralität

Die Bedeutung natürlicher und zu renaturierender Ökosysteme im Klimaschutz und die damit verbundene Möglichkeit der CO₂-Verminderung vor Ort spielen in den Planungen leider gar keine Rolle. Gleiches gilt für die Biolandwirtschaft. Dabei könnten renaturierte Flächen, wie z.B. wiedervernässte Moore, und die Biolandwirtschaft einen signifikanten Beitrag zur Klimaneutralität leisten. Außerdem helfen sie uns im Kampf gegen den Artenschwund, dieser existenzielle Krise unserer Lebensräume.⁽³⁾

Natürlich hat Hamburg nicht genügend Flächen, um über Moore und Biolandwirtschaft einen Großteil seiner CO₂–Emissionen zu speichern. Hamburg kann sich aber auch nicht allein von seinen gut 17.000 ha landwirtschaftlicher Nutzfläche ernähren; vielmehr lebt die Stadt vom Umland und liefert umgekehrt dem Umland zu. Also sollte das Umland auch mit in den Hamburger Klima- und Artenvielfaltsschutz einbezogen werden.

Nachhaltige Maßnahmen zur Erreichung der Klimaneutralität 2040

Wenn nur 3,6% aller Moore in Hamburg und im Umland wiedervernässt würden, könnten vermutlich die gesamten in 2040 verbleibenden CO₂-Emissionen des Hamburger Verkehrs aufgefangen werden. Man bräuchte dafür nur 20.000 ha Moorfläche.

Rechnerisch in etwa die 2040er CO₂-Restemissionen aus der Hamburger Abfallwirtschaft⁽²⁾ könnten auf ca. 135.000 ha an biologisch bewirtschafteter landwirtschaftlicher Nutzfläche, sofern wie auf unserem Kattendorfer Hof behandelt, abgefangen und in den Böden gespeichert werden. Diese Fläche entspricht 3,5% der landwirtschaftlichen Nutzfläche in Hamburg, Niedersachsen und Schleswig-Holstein. Zugleich würden bedeutende Beiträge zum Schutz und zur Wiederherstellung der Artenvielfalt geleistet werden.

Konsequenzen

Die CO₂-Speicherung durch natürliche oder renaturierte Ökosysteme und durch Biolandwirtschaft wie auf dem Kattendorfer Hof ist nicht nur nachhaltig und effektiv, sondern trägt darüber hinaus zur Wiederherstellung der biologischen Vielfalt bei.⁽³⁾ Anstatt extrem teure und ungeheuer viel Rohstoffe und Energie verbrauchende CCS-Technologie zuzukaufen, das CO₂ zu exportieren und zu verpressen, könnte sich Hamburg viel kostengünstiger und zugleich rohstoff- und energiesparend in Richtung Klimaneutralität bewegen. Dazu müsste Hamburg z.B. nur den jeweils aktuellen Kurs für CO₂-Emissionsrechte (derzeit knapp 80 €/t) an die Eigentümer wiedervernässter Moore bzw. an die entsprechenden Biolandwirtschaftsbetriebe zahlen. Das wäre erheblich viel billiger als CCS und nachhaltig zugleich, und der Artenschutz würde automatisch ohne Zusatzaufwand „mitgeliefert“.

Übersicht: Nachhaltige Klimaschutz-Kennzahlen (Hamburg/Umland)

Die vorgeschlagenen nachhaltigen Maßnahmen zur Klimaneutralität Hamburgs, basierend auf dem Artikel, lassen sich wie folgt zusammenfassen:

(1)CCS (carbon capture and storage) ist eine Technologie zur Entfernung von CO₂ aus Atmosphäre oder Abluft.Siehe auch: www.umweltbundesamt.de/themen/wasser/gewaesser/grundwasser/nutzung-belastungen/carbon-capture-storage

(2) www.oeko.de/publikation/entwicklungsszenarien-fuer-neue-klimaziele/ www.oeko.de/publikation/entwicklungsszenarien-fuer-neue-klimaziele-1/

(3) siehe https://www.kattendorfer-hof.de/unser-hof-nachhaltigkeit-in-zahlen/

FAQs

Welchen Beitrag leistet die Landwirtschaft des Kattendorfer Hofs zum Klimaschutz?

Die biologische Landwirtschaft (Demeter) des Hofs trägt nennenswert zur CO2-Speicherung im Boden bei. Die gesamte Betriebsführung weist dadurch, selbst unter Einbeziehung des Methanausstoßes der Rinder, eine positive Klimabilanz auf.

Kann die Stadt Hamburg das Ziel der Klimaneutralität unabhängig von ihrem Umland erreichen?

Nein. Der Hof, der selbst in Schleswig-Holstein liegt, argumentiert, dass Hamburg ein offenes System ist. Die landwirtschaftlichen Flächen Hamburgs reichen nicht aus, um die Stadt zu versorgen, weshalb das Umland und dessen nachhaltige Bewirtschaftung systemrelevant für die Klimaneutralität der Metropole sind.

Warum ist laut dem Artikel der CO2-Fußabdruck allein kein ausreichendes Kriterium für Nachhaltigkeit?

Der Artikel kritisiert die Fixierung auf reines Kohlendioxid. Es wird betont, dass funktionierende Ökosysteme und der Erhalt der Artenvielfalt (Artenschwund) als die entscheidenden und tiefer liegenden Kriterien für die Lebensgrundlagen der Menschheit gelten müssen.

Inas Sommer auf dem Bauernhof: Was ist an Glyphosat schlimm? – Filmserie Folge 9

In der neuen Folge von „Inas Sommer auf dem Bauernhof“ dreht sich alles um das, was wir oft übersehen: den Boden unter unseren Füßen. Ohne ihn gäbe es keine Gemüsezwiebeln, keine knackigen Karotten, kein Getreide – schlicht kein Essen. Auf dem Kattendorfer Hof, einem der bekanntesten Höfe für Solidarische Landwirtschaft in Norddeutschland, erfährt Ina, wie fruchtbare Böden entstehen, was sie gesund hält und warum nachhaltige Bewirtschaftung so entscheidend ist.

Der Boden – lebendiger als man denkt

Ina steht mitten auf einem Beet voller Gemüsezwiebeln und hört dem Gärtner zu, wie er von Milliarden von Mikroorganismen erzählt, die im Boden leben. Sie zersetzen Pflanzenreste, bauen Nährstoffe auf und sorgen dafür, dass die Pflanzen stark wachsen können. Der Boden ist ein lebendiges System – und genau das ist das Geheimnis nachhaltiger Landwirtschaft.

Chemische Mittel wie Glyphosat würden diese empfindlichen Prozesse zerstören. Deshalb verzichtet der Kattendorfer Hof konsequent darauf. Stattdessen setzen die Landwirt:innen auf Kompost, Mist, Zwischenfrüchte und natürliche Kreisläufe.

Fruchtbare Böden – das Herz der Solidarischen Landwirtschaft

Die Solidarische Landwirtschaft des Kattendorfer Hofs funktioniert nach einem einfachen Prinzip: was dem Boden gut tut, tut auch uns gut. Der Fokus liegt nicht auf kurzfristigen Erträgen, sondern auf langfristiger Bodenfruchtbarkeit.

Ina erfährt, dass hier Böden nicht einfach „bearbeitet“, sondern gepflegt werden. Das Ziel: möglichst viele Bodenlebewesen erhalten, Wasser binden und Humus aufbauen. So entstehen über die Jahre widerstandsfähige, lebendige Flächen – die Grundlage für hochwertiges Demeter Gemüse und gesunde Ernährung.

Gemüsezwiebeln ernten mit gutem Gewissen

Beim gemeinsamen Gemüsezwiebeln ernten spürt Ina den Unterschied. Die Erde ist locker, duftet angenehm und fühlt sich regelrecht lebendig an. „Das ist kein Zufall“, sagt die Gärtnerin, „das ist das Ergebnis von jahrzehntelanger, achtsamer Bodenpflege.“

Jede Zwiebel steht für Verantwortung – gegenüber der Natur, den Tieren und den Menschen, die von dieser Erde leben.

Glyphosat? Nicht auf einem Demeter Hof in Deutschland

Der Kattendorfer Hof steht für eine Landwirtschaft, die ohne synthetische Pflanzenschutzmittel auskommt. Glyphosat und ähnliche Chemikalien würden den Boden steril machen – das Gegenteil von dem, was hier zählt.
Stattdessen setzt man auf Pflanzenvielfalt, Fruchtfolgen und natürliche Dünger aus dem eigenen Hofkreislauf.

Was ist Glyphosat? Einfach erklärt

Glyphosat ist ein Pflanzenvernichtungsmittel (ein sogenanntes Breitbandherbizid). Es wird vor allem in der Landwirtschaft verwendet, um Unkraut zu beseitigen.

• Wirkung: Es tötet praktisch alle grünen Pflanzen ab, mit denen es in Kontakt kommt. Eine Ausnahme sind Pflanzen, die gentechnisch so verändert wurden, dass sie gegen Glyphosat unempfindlich sind.
• Ursprung: Es ist der weltweit am häufigsten verkaufte Wirkstoff dieser Art. Bekannt wurde er ursprünglich durch die Firma Monsanto unter dem Handelsnamen Roundup.
• Kontroverse: Der Einsatz von Glyphosat ist sehr umstritten, weil:
  • Es als wahrscheinlich krebserregend für den Menschen eingestuft wird.
  • Es schädliche Auswirkungen auf die Umwelt und die Vielfalt der Tier- und Pflanzenwelt (Biodiversität) haben kann.

Fazit: Gesunde Böden – gesunde Menschen

Ina nimmt aus dieser Folge mit, dass fruchtbare Böden kein Selbstverständnis sind. Sie müssen gepflegt, verstanden und geschützt werden. Auf dem Kattendorfer Hof wird das gelebt – jeden Tag.

Hier wird deutlich, wie eng Solidarische Landwirtschaft, Tierhaltung und Pflanzenbau miteinander verbunden sind. Nur wenn der Boden gesund bleibt, kann die Gemeinschaft langfristig ernten – und zwar ohne die Natur zu überfordern.

Jetzt (d)ein Bio-Abo testen!
https://www.kattendorfer-hof.de/

10 Wege, wie der Kattendorfer Hof seine Böden stark hält

• Bewusstseinsbildung durch Projekte wie Inas Sommer auf dem Bauernhof
• Kein Einsatz von Glyphosat oder chemischen Pflanzenschutzmitteln
• Regelmäßiger Humusaufbau durch Kompost und Mist
• Vielfältige Fruchtfolgen statt Monokultur
• Zwischenfrüchte und Gründüngung zur Nährstoffbindung
• Schonende Bodenbearbeitung mit leichter Technik
• Tierhaltung und Pflanzenbau als geschlossener Kreislauf
• Einsatz von hofeigenen Düngern aus organischem Material
• Förderung des Bodenlebens durch Mikroorganismen
• Bewässerung nur im Einklang mit der Natur

Warum das wichtig ist

Wer einmal erlebt hat, wie lebendig ein gesunder Boden ist, versteht, dass echte Nachhaltigkeit unter der Erde beginnt. Der Kattendorfer Hof zeigt in dieser Folge eindrucksvoll, was Solidarische Landwirtschaft bedeutet: nicht nur gute Ernten, sondern eine Landwirtschaft, die Böden aufbaut – statt sie zu verbrauchen.

Hintergrund Filmserie: Durch die Filmreihe erhaltet ihr Einblicke in die Arbeitsweisen unseres Hofes und seht, wie sich Demeter-Landwirtschaft von konventioneller Landwirtschaft unterscheidet. Begleitet Ina auf ihrem Weg und erfahrt, wie wichtig es ist, Nachhaltigkeit zu unterstützen. Lasst euch inspirieren und werdet Teil einer gesunden Zukunft!

Hier könnt ihr euch den Film „Inas Sommer: Folge 09“ anschauen

Neugierig geworden?

Erfahre mehr über den Kattendorfer Hof, seine Filmserie und wie du Teil der Gemeinschaft wirst unter:
www.kattendorfer-hof.de

Oder schau direkt in eine der nächsten Folgen von „Inas Sommer auf dem Bauernhof“ rein – dort, wo Landwirtschaft wieder Sinn macht.
Wenn du möchtest, erstelle ich dir auch gern einen passenden Social-Media-Teaser, Newsletter-Text oder Poster für Infoveranstaltungen zum Thema Solidarische Landwirtschaft!

(Quellverweis Bilder, Screenshots & Videos: Website vonTIERWELT live. TIERWELT live ist ein Video on Demand (VoD) Portal für Tierliebhaber und Naturfreunde.)

Stellenangebote: MitarbeiterIn für 20 Stunden für unseren Milchviehherde und/ oder für die Landwirtschaft

Wir suchen Dich ab sofort für das Melken unserer 70 köpfigen Milchviehherde und/ oder zur Unterstützung in unserer Landwirtschaft und im Ackerbau

Besonderheiten in unserer Milchviehhaltung sind:
– Wir halten das Deutsche Schwarzbunte Niederungsrind
– Die Kälber wachsen an Ammen auf
– Alle Kälber verbleiben auf dem Hof und werden bis zu einem Alter von 2,5 Jahren gemästet
– Dadurch halten wir 70 Kühe und 180 Kälber und Jungtiere
– Die gesamte Milch wird in der hofeigenen Käserei verarbeitet

Dein Profil

• Freude an der Arbeit mit Kühen
• Einen guten Umgang mit Tieren
• Die Arbeiten im Kuhstall erfordern von Dir Freude an Kühen, einen guten Umgang mit den Tieren und Teamfähigkeit.
• Für den Ackerbau zusätzlich Erfahrung in der Maschinenarbeit

Wir bieten

• Interessante und eigenverantwortliche Aufgaben in einem erfolgreichen und wachsenden Unternehmen
• Eine gründliche und individuelle Einarbeitung im Team
• Vermögenswirksame Leistungen, Jobrad, Mitarbeiterrabatte und weiteres.
• Attraktive und leistungsgerechte Vergütung
• Flexible Arbeitszeiten und ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
• Kollegiales Betriebsklima

Das sind wir
Der Kattendorfer Hof produziert Bioprodukte in demeter-Qualität und vertreibt diese über eigene Hofläden in Hamburg. 
Als solidarische Landwirtschaft („Unser Hof – Deine Ernte“) versorgen wir fast 1.000 Mitglieder, die ihre Ernteanteile in unseren Läden abholen.  Mit fast 80 Mitarbeitenden, einer eigenen Käserei, Weidehaltung und Ammenaufzucht unserer Kälber leben wir Kreislaufwirtschaft – regional, saisonal, vielfältig. Und ja: unsere Möhren gelten als die besten der Stadt.

Interesse geweckt?
Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Haben wir Dein Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns, Dich bald kennenzulernen. Bitte sende deine vollständigen Bewerbungsunterlagen an Katja Dungworth.

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Wo kommt unser Essen her? – Bio-Gartenkurse auf Gut Neverstaven zeigen es ganz praktisch

Immer mehr Menschen fragen sich: Wo kommt unser Essen her? Auf Gut Neverstaven bei Travenbrück gibt es Antworten, die man sehen, riechen und mit den eigenen Händen spüren kann. In den Bio-Gartenkursen von Jolke de Moel von Mirbach lernen Teilnehmende nicht nur, wie Gemüse wächst – sondern auch, was nachhaltige Landwirtschaft wirklich bedeutet.

Wo kommt unser Essen her – und warum es wichtig ist, das wieder zu wissen

Die Frage „Wo kommt unser Essen her?“ ist heute aktueller denn je. In einer Welt voller anonymer Lieferketten und abgepackter Produkte wächst das Bedürfnis, wieder zu verstehen, wie Lebensmittel entstehen. Auf Gut Neverstaven wird dieses Wissen lebendig.

Hier zeigt Jolke de Moel von Mirbach, Biogärtnerin, Permakultur-Expertin und Leiterin des Kattendorfer Hofladens in Bad Oldesloe, wie ökologischer Gemüseanbau funktioniert – direkt im Beet, mit Erde an den Händen und Freude am Tun. Seit 2020 hat sie die historischen Gärten auf dem Gut wiederbelebt und zu einem Ort gemacht, an dem Menschen erleben können, was nachhaltiges Gärtnern wirklich heißt.

Zum Artikel: Gärtnern auf Gut Neverstaven: Wissen, wo das Essen herkommt

Lernen, wie unser Essen wächst – mit Freude, Gemeinschaft und Verantwortung

Jeden Montagvormittag von April bis Oktober treffen sich auf Gut Neverstaven Menschen, die wissen wollen, wo ihr Essen herkommt. Sie lernen, Gemüse auszusäen, zu pflegen und zu ernten – und finden dabei mehr als nur frische Zutaten. „Man trifft sich, schnackt und entspannt den Kopf“, erzählt eine Teilnehmerin.

Die Kurse verbinden Wissen mit Gemeinschaft. Zwischen Kartoffeln, Mais und Schwarzkohl entsteht ein kleines Ökosystem, in dem Pflanzen, Insekten und Menschen miteinander wirken. Jolke legt ihre Beete nach den Prinzipien der Permakultur an – so, dass alles zusammenpasst und sich gegenseitig stärkt.

Vom Wissen zur Haltung – wo unser Essen wirklich beginnt

Jolke de Moel von Mirbach stammt aus den Niederlanden, hat Waldbau und Naturschutz studiert und war Mitbegründerin der Solidarischen Landwirtschaft (SoLaWi) in ihrem Heimatland. Heute fließt dieses Wissen in die Arbeit am Kattendorfer Hof und auf Gut Neverstaven ein.

„Vielen fehlt heute die Verbindung zu Erde, Essen und Miteinander“, sagt sie. „Hier im Garten gibt es genug von allem – Platz, Wissen und Freude am gemeinsamen Tun.“
Wer einmal selbst gesät, geerntet und probiert hat, versteht: So schmeckt echte Herkunft.

Mitmachen und erleben – wo unser Essen herkommt, wird hier greifbar

Wer neugierig ist, kann sich über die VHS Bad Oldesloe für die Bio-Gartenkurse auf Gut Neverstaven anmelden. Egal ob Einsteiger oder erfahrene Gärtnerin – hier wächst man mit jedem Beet ein Stück über sich hinaus.

Gut Neverstaven zeigt auf inspirierende Weise, wo unser Essen herkommt – und dass nachhaltige Landwirtschaft mehr ist als Anbau: Sie ist ein Miteinander zwischen Mensch, Natur und Zukunft.

5 Rechere-Punkte für gesundes Essen

Hier sind fünf einfache, aber entscheidende Punkte, auf die du achten solltest, wenn du dich fragt, woher gesundes und gutes Essen wirklich kommt:

1. Herkunft und Erzeuger kennen
   Frag dich: Wer baut mein Essen an – und wo? Je direkter der Kontakt zum Erzeuger, desto transparenter und ehrlicher die Lebensmittel. Bauernmärkte, Hofläden oder solidarische Landwirtschaften geben klare Antworten statt anonymer Verpackungen.
2. Saison und Regionalität beachten
   Gesundes Essen wächst im Rhythmus der Natur. Erdbeeren im Juni sind ein Genuss, im Dezember eine Illusion. Wer saisonal und regional einkauft, bekommt nicht nur mehr Geschmack, sondern unterstützt auch eine nachhaltige Landwirtschaft.
3. Anbauweise hinterfragen
   Bio ist gut – aber echtes ökologisches Arbeiten geht tiefer. Achte auf Kreislaufwirtschaft, Bodenpflege, Artenvielfalt und darauf, dass Tiere artgerecht gehalten werden. Das sind die wahren Grundlagen für gesunde Lebensmittel.
4. Wertschätzung statt Wegwerfmentalität
   Gutes Essen entsteht mit Arbeit, Zeit und Sorgfalt. Wer das respektiert, plant bewusster, kauft mit Maß und verwertet vollständig. Nachhaltigkeit beginnt beim Denken – nicht erst beim Etikett.
5. Verbindung zur Natur wiederfinden
   Gesundes Essen kommt nicht aus der Fabrik, sondern aus der Erde. Wer einmal selbst gesät, geerntet oder im Garten geholfen hat, versteht, wie viel Leben in jedem Bissen steckt.

Diese fünf Punkte führen zu einer einfachen Erkenntnis: Gesundes Essen beginnt dort, wo wir wieder hinschauen – zu den Menschen, zum Boden und zur Herkunft.

1. Preis für nachhaltige Firmen – der Kattendorfer Hof gewinnt!

Manchmal zahlt sich konsequentes „anders machen“ eben aus. Die Bezirksversammlung Altona hat entschieden: Der Kattendorfer Hof erhält zum zweiten Mal den 1. Preis für nachhaltige Marktbetriebe (nachhaltige Firmen)
– und damit 3.000 € Preisgeld.

Die Jury würdigt damit nicht nur unseren Marktstand, sondern die ganze Haltung dahinter: regionale, saisonale Landwirtschaft, echte Kreislaufwirtschaft und ein direkter Kontakt zu den Menschen, die bei uns einkaufen. Kein Greenwashing, keine Show – einfach ehrliches Arbeiten mit Erde an den Händen und Herz in der Sache.

Was macht eine Firma eigentlich nachhaltig?

Nachhaltigkeit ist längst mehr als ein hübsches Schlagwort. Für Unternehmen bedeutet sie, Verantwortung zu übernehmen – für das, was sie produzieren, wie sie es tun und welche Spuren sie dabei hinterlassen. Eine nachhaltige Firma denkt nicht nur an den nächsten Quartalsbericht, sondern auch an die nächste Generation.

Dazu gehört:

• Ökologische Verantwortung: Ressourcen schonend einsetzen, Energie sparen, Abfälle vermeiden, auf langlebige Materialien und erneuerbare Energiequellen setzen.
• Soziale Verantwortung: faire Arbeitsbedingungen schaffen, Mitarbeitende beteiligen, Vielfalt fördern und entlang der gesamten Lieferkette auf menschenwürdige Standards achten.
• Wirtschaftliche Verantwortung: solide wirtschaften – nicht um jeden Preis, sondern mit Blick auf langfristige Stabilität und Gemeinwohl.

Nachhaltige Unternehmen stellen sich also immer wieder die Frage: Wie können wir unseren Zweck erfüllen, ohne Umwelt oder Menschen auszubeuten?
Sie handeln im Bewusstsein, dass jedes Produkt, jede Entscheidung und jeder Einkauf Teil eines größeren Ganzen ist.

Kurz gesagt: Nachhaltigkeit ist kein Ziel, sondern eine Haltung – und sie zeigt sich dort, wo Werte und Wirtschaft Hand in Hand gehen. So auch bei unserem Kattendorfer Hof!

Preisverleihung für nachhaltige Firmen
Wann: Donnerstag, 27. November 2025
Ort: Bezirksversammlung Altona
Uhrzeit: Ab 18 Uhr

Die Preisverleihung findet am Donnerstag, den 27. November 2025 im Rahmen der Sitzung der Bezirksversammlung Altona statt. Ab 18 Uhr wird’s offiziell – wir sind eingeladen, den Preis persönlich entgegenzunehmen (und uns dabei ein bisschen zu freuen).

Ein großes Dankeschön geht an alle, die jede Woche an unserem Marktstand vorbeischauen, Fragen stellen, Gemüsetüten tragen, mit uns plaudern und damit Teil dieses nachhaltigen Weges sind. Ohne euch wäre das alles nur halbe Freude.

Wir nehmen den Preis als Ansporn, weiterzumachen: mit frischem Gemüse, neuen Ideen und dem alten Versprechen – Landwirtschaft, die verbindet. 💚

Review: „Happy 5th Birthday“ im Hofladen Othmarschen – ein Fest voller Genuss & Gemeinschaft

Am 13. September 2025 war unser Hofladen in Othmarschen Gastgeber eines besonderen Jubiläums: 5 Jahre Kattendorfer Hofladen Vor Ort – Happy Birthday Othmarschen! Zwischen 11 und 15 Uhr wurde gefeiert, geplaudert, gekostet und gemeinsam genossen. Hier unser Eindruck von diesem gelungenen Tag – und warum du beim nächsten Mal unbedingt dabei sein solltest.

Stimmung & Atmosphäre

Vom ersten Augenblick an spürte man: Das war kein gewöhnlicher Samstag. Viele Gäste, jung und alt, Familien, Bio-interessierte oder einfach neugierige Naschkatzen – alle trafen sich bei bester Laune. Die Stimmung war ausgelassen und herzlich, Gespräche hallten durch den Laden und über den Vorplatz. Das Lachen mischte sich mit Klängen, und überall lagen Aromen in der Luft – ein Fest für die Sinne.

Kulinarische Höhepunkte & Verkostungen

Die Verköstigungen waren eindeutig ein Highlight:

• Raclette aus der Kattendorfer Hofkäserei: Ab 11:00 Uhr zauberte das Käserei-Team warmen, würzig-schmelzenden Raclettekäse, perfekt zum Probieren und Genießen.
• Regionale Köstlichkeiten wurden präsentiert – Altes & Neues, Bekanntes & Überraschendes. Von herzhaft bis leicht war alles dabei.
• Gemüse-Stände mit frischen Produkten direkt aus dem Bio-Anbau – knackig, aromatisch, ideal zum Mitnehmen oder gleich vor Ort zu verkosten.

Gespräche & Erkenntnisse

Weit mehr als nur ein Schaufenster für Bio-Produkte war die Geburtstagsfeier eine Plattform für:

• Austausch über Bio-Lebensmittel: Gäste wollten wissen, wie Gemüse wächst, was Bio eigentlich bedeutet und wie man Geschmack und Qualität unterscheidet.
• Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi): Es gab zahlreiche Gespräche darüber, wie das Modell funktioniert, wie man Teil davon werden kann und welchen Einfluss es auf Umwelt und Gemeinschaft hat.
• Hofladen Othmarschen: Viele Besucher:innen nutzten die Gelegenheit, sich direkt vor Ort über Sortiment, kleine Besonderheiten und regionale Lieferwege zu informieren – sehr lebhaft und mit echtem Interesse.

Organisation & Ablauf

Alles war gut vorbereitet – keine langen Wartezeiten, freundliches Team, klar gekennzeichnete Stände und eine angenehme Gestaltung des Hofladens und Außenbereichs. Der Hofladen öffnete bei schönem Wetter, das Timing (11–15 Uhr) war ideal, um gemütlich vorbeizuschauen. Dass keine Anmeldung erforderlich war, machte den Anlass besonders zugänglich.

Fazit

„Happy 5th Birthday Othmarschen“ war ein rundum gelungenes Ereignis: fröhlich, genussreich und voller Begegnungen. Es war deutlich zu sehen, wie wichtig solche Veranstaltungen sind – sie machen Landwirtschaft erlebbar und verbinden Kund:innen und Liefernde menschlich und sinnvoll.

Wir freuen uns schon auf das nächste Mal – mit