Stellenangebote: MitarbeiterIn für unsere Fleischverpackung Ab sofort (10-20 Std.)

Wir suchen Dich ab sofort für die Arbeit in unserem munteren Team. Die Position ist sehr flexibel, kann zwischen 10- 20 Stunden alles umfassen und findet am Montag und Dienstag Vormittag, sowie am Freitag zu flexibler Zeit statt. Ob Du Erfahrung im Bereich der Fleischerei hast, ist nicht ausschlaggebend. Wichtig ist, dass Du Spaß daran hast, im Team, hygienisch und effizient zu arbeiten. Wir würden uns sehr freuen, wenn Du zu uns dazu kommst. Fragen zum Job? Meld Dich gern.

Deine Aufgaben:

• Die Bestellung der Waren bei unserem Schlachterei- Betrieb
• Die Verpackung und Verteilung der hofeigenen Fleisch- und Wurstprodukte von Rind und Schwein

Dein Profil:

• Du verfügst über Erfahrung im Fleischfachbereich (ggf. auch Quereinstieg möglich)
• Du handelst verantwortungsbewusst, zuverlässig und hygienisch
• Du hast Freude an der Arbeit im Team

Wir bieten dir:

• unbefristetes Arbeitsverhältnis
• 2-3 Tage Woche
• Arbeit am Vormittag/ flexibel
• Garantiert keine Schicht- und Wochenendarbeit
• Werteorientierte Arbeit in einem Betrieb in der Region
• Abwechslungsreicher Arbeitsalltag in einem tollen Team
• Arbeit mit Waren die bei uns direkt produziert werden
• Mitarbeiter Rabatt u.a.

Haben wir Dein Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns, Dich bald kennenzulernen. Bitte sende deine vollständigen Bewerbungsunterlagen an Katja Dungworth.

Telefon: 0176- 348 12 696

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Stellenangebot: MitarbeiterIn in Teil- oder Vollzeit für unsere Landwirtschaft (v. a. Ackerbau)

Wir suchen Dich ab sofort für die Mitarbeit in unserem Ackerbauteam. Unsere 450 Hektar Acker- und Grünland wollen beackert werden!

Dein Profil:

• Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung bzw. Berufserfahrung in der Landwirtschaft, insbesondere im Ackerbau und mit Maschinenarbeit
• Du hast Interesse an der solidarischen Landwirtschaft
• Du handelst verantwortungsbewusst, bist teamfähig und kommunikativ
• Du arbeitest gerne strukturiert, bist engagiert und körperlich belastbar

Die Arbeiten in diesen Bereichen erfordern von Dir Freude am Ackerbau, einen guten Umgang mit den Tieren und Teamfähigkeit.

Wir bieten Dir:

• Interessante und eigenverantwortliche Aufgaben
• Eine gründliche und individuelle Einarbeitung im Team
• JobRad, Mitarbeiterrabatte und Weiteres
• Flexible Arbeitszeiten und ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
• Kollegiales Betriebsklima

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns, Dich bald kennenzulernen.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung bei Katja (mobil): 0176 348 12 696 oder katja.dungworth@kattendorfer-hof.de

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Stellenangebote: ab sofort- Vollzeit MitarbeiterIn/ GesellIn im Gemüsebau

Wir suchen Dich ab sofort für die Mitarbeit in unserem Gärtnerei-Team. Die Arbeiten in diesem Bereich erfordern von Dir Freude am Gemüsebau und Teamfähigkeit.

Auf unserer Hofstelle in Neverstaven (23843) bauen wir auf rund 15ha Gemüse und Kartoffeln für unsere SoLawi (solidarische Landwirtschaft) und Hofläden an. Von Lagergemüse bis Feingemüse ist alles dabei. Von kleinem Klemmbandroder bis einfachster Pflanztechnik auch ;-). Wir Arbeiten viel mit samenfesten Sorten, probieren neue Sorten und Kulturen aus und versorgen wöchentlich ca. 1000 Menschen mit Gemüse

Was Du mitbringst:

• Spaß an der Arbeit
• Lust auf SoLawi
• Führerschein Klasse B
• Erfahrung in Maschinenarbeit
• Interesse an eigener Jungpflanzenanzucht

Was wir bieten:

• junges aktives Team
• Möglichkeit für Entwicklung
• vielfältigen Arbeitsplatz
• kollegiales Umfeld
• ein unbefristetes Arbeitsverhältnis

Haben wir Dein Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns, Dich bald kennenzulernen. Bitte sende deine vollständigen Bewerbungsunterlagen an Lukas.

Telefon: 0176-34547457

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Inas Sommer auf dem Bauernhof: Was ist an Glyphosat schlimm? – Filmserie Folge 9

In der neuen Folge von „Inas Sommer auf dem Bauernhof“ dreht sich alles um das, was wir oft übersehen: den Boden unter unseren Füßen. Ohne ihn gäbe es keine Gemüsezwiebeln, keine knackigen Karotten, kein Getreide – schlicht kein Essen. Auf dem Kattendorfer Hof, einem der bekanntesten Höfe für Solidarische Landwirtschaft in Norddeutschland, erfährt Ina, wie fruchtbare Böden entstehen, was sie gesund hält und warum nachhaltige Bewirtschaftung so entscheidend ist.

Der Boden – lebendiger als man denkt

Ina steht mitten auf einem Beet voller Gemüsezwiebeln und hört dem Gärtner zu, wie er von Milliarden von Mikroorganismen erzählt, die im Boden leben. Sie zersetzen Pflanzenreste, bauen Nährstoffe auf und sorgen dafür, dass die Pflanzen stark wachsen können. Der Boden ist ein lebendiges System – und genau das ist das Geheimnis nachhaltiger Landwirtschaft.

Chemische Mittel wie Glyphosat würden diese empfindlichen Prozesse zerstören. Deshalb verzichtet der Kattendorfer Hof konsequent darauf. Stattdessen setzen die Landwirt:innen auf Kompost, Mist, Zwischenfrüchte und natürliche Kreisläufe.

Fruchtbare Böden – das Herz der Solidarischen Landwirtschaft

Die Solidarische Landwirtschaft des Kattendorfer Hofs funktioniert nach einem einfachen Prinzip: was dem Boden gut tut, tut auch uns gut. Der Fokus liegt nicht auf kurzfristigen Erträgen, sondern auf langfristiger Bodenfruchtbarkeit.

Ina erfährt, dass hier Böden nicht einfach „bearbeitet“, sondern gepflegt werden. Das Ziel: möglichst viele Bodenlebewesen erhalten, Wasser binden und Humus aufbauen. So entstehen über die Jahre widerstandsfähige, lebendige Flächen – die Grundlage für hochwertiges Demeter Gemüse und gesunde Ernährung.

Gemüsezwiebeln ernten mit gutem Gewissen

Beim gemeinsamen Gemüsezwiebeln ernten spürt Ina den Unterschied. Die Erde ist locker, duftet angenehm und fühlt sich regelrecht lebendig an. „Das ist kein Zufall“, sagt die Gärtnerin, „das ist das Ergebnis von jahrzehntelanger, achtsamer Bodenpflege.“

Jede Zwiebel steht für Verantwortung – gegenüber der Natur, den Tieren und den Menschen, die von dieser Erde leben.

Glyphosat? Nicht auf einem Demeter Hof in Deutschland

Der Kattendorfer Hof steht für eine Landwirtschaft, die ohne synthetische Pflanzenschutzmittel auskommt. Glyphosat und ähnliche Chemikalien würden den Boden steril machen – das Gegenteil von dem, was hier zählt.
Stattdessen setzt man auf Pflanzenvielfalt, Fruchtfolgen und natürliche Dünger aus dem eigenen Hofkreislauf.

Was ist Glyphosat? Einfach erklärt

Glyphosat ist ein Pflanzenvernichtungsmittel (ein sogenanntes Breitbandherbizid). Es wird vor allem in der Landwirtschaft verwendet, um Unkraut zu beseitigen.

• Wirkung: Es tötet praktisch alle grünen Pflanzen ab, mit denen es in Kontakt kommt. Eine Ausnahme sind Pflanzen, die gentechnisch so verändert wurden, dass sie gegen Glyphosat unempfindlich sind.
• Ursprung: Es ist der weltweit am häufigsten verkaufte Wirkstoff dieser Art. Bekannt wurde er ursprünglich durch die Firma Monsanto unter dem Handelsnamen Roundup.
• Kontroverse: Der Einsatz von Glyphosat ist sehr umstritten, weil:
  • Es als wahrscheinlich krebserregend für den Menschen eingestuft wird.
  • Es schädliche Auswirkungen auf die Umwelt und die Vielfalt der Tier- und Pflanzenwelt (Biodiversität) haben kann.

Fazit: Gesunde Böden – gesunde Menschen

Ina nimmt aus dieser Folge mit, dass fruchtbare Böden kein Selbstverständnis sind. Sie müssen gepflegt, verstanden und geschützt werden. Auf dem Kattendorfer Hof wird das gelebt – jeden Tag.

Hier wird deutlich, wie eng Solidarische Landwirtschaft, Tierhaltung und Pflanzenbau miteinander verbunden sind. Nur wenn der Boden gesund bleibt, kann die Gemeinschaft langfristig ernten – und zwar ohne die Natur zu überfordern.

Jetzt (d)ein Bio-Abo testen!
https://www.kattendorfer-hof.de/

10 Wege, wie der Kattendorfer Hof seine Böden stark hält

• Bewusstseinsbildung durch Projekte wie Inas Sommer auf dem Bauernhof
• Kein Einsatz von Glyphosat oder chemischen Pflanzenschutzmitteln
• Regelmäßiger Humusaufbau durch Kompost und Mist
• Vielfältige Fruchtfolgen statt Monokultur
• Zwischenfrüchte und Gründüngung zur Nährstoffbindung
• Schonende Bodenbearbeitung mit leichter Technik
• Tierhaltung und Pflanzenbau als geschlossener Kreislauf
• Einsatz von hofeigenen Düngern aus organischem Material
• Förderung des Bodenlebens durch Mikroorganismen
• Bewässerung nur im Einklang mit der Natur

Warum das wichtig ist

Wer einmal erlebt hat, wie lebendig ein gesunder Boden ist, versteht, dass echte Nachhaltigkeit unter der Erde beginnt. Der Kattendorfer Hof zeigt in dieser Folge eindrucksvoll, was Solidarische Landwirtschaft bedeutet: nicht nur gute Ernten, sondern eine Landwirtschaft, die Böden aufbaut – statt sie zu verbrauchen.

Hintergrund Filmserie: Durch die Filmreihe erhaltet ihr Einblicke in die Arbeitsweisen unseres Hofes und seht, wie sich Demeter-Landwirtschaft von konventioneller Landwirtschaft unterscheidet. Begleitet Ina auf ihrem Weg und erfahrt, wie wichtig es ist, Nachhaltigkeit zu unterstützen. Lasst euch inspirieren und werdet Teil einer gesunden Zukunft!

Hier könnt ihr euch den Film „Inas Sommer: Folge 09“ anschauen

Neugierig geworden?

Erfahre mehr über den Kattendorfer Hof, seine Filmserie und wie du Teil der Gemeinschaft wirst unter:
www.kattendorfer-hof.de

Oder schau direkt in eine der nächsten Folgen von „Inas Sommer auf dem Bauernhof“ rein – dort, wo Landwirtschaft wieder Sinn macht.
Wenn du möchtest, erstelle ich dir auch gern einen passenden Social-Media-Teaser, Newsletter-Text oder Poster für Infoveranstaltungen zum Thema Solidarische Landwirtschaft!

(Quellverweis Bilder, Screenshots & Videos: Website vonTIERWELT live. TIERWELT live ist ein Video on Demand (VoD) Portal für Tierliebhaber und Naturfreunde.)

Stellenangebote: MitarbeiterIn für 20 Stunden für unseren Milchviehherde und/ oder für die Landwirtschaft

Wir suchen Dich ab sofort für das Melken unserer 70 köpfigen Milchviehherde und/ oder zur Unterstützung in unserer Landwirtschaft und im Ackerbau

Besonderheiten in unserer Milchviehhaltung sind:
– Wir halten das Deutsche Schwarzbunte Niederungsrind
– Die Kälber wachsen an Ammen auf
– Alle Kälber verbleiben auf dem Hof und werden bis zu einem Alter von 2,5 Jahren gemästet
– Dadurch halten wir 70 Kühe und 180 Kälber und Jungtiere
– Die gesamte Milch wird in der hofeigenen Käserei verarbeitet

Dein Profil

• Freude an der Arbeit mit Kühen
• Einen guten Umgang mit Tieren
• Die Arbeiten im Kuhstall erfordern von Dir Freude an Kühen, einen guten Umgang mit den Tieren und Teamfähigkeit.
• Für den Ackerbau zusätzlich Erfahrung in der Maschinenarbeit

Wir bieten

• Interessante und eigenverantwortliche Aufgaben in einem erfolgreichen und wachsenden Unternehmen
• Eine gründliche und individuelle Einarbeitung im Team
• Vermögenswirksame Leistungen, Jobrad, Mitarbeiterrabatte und weiteres.
• Attraktive und leistungsgerechte Vergütung
• Flexible Arbeitszeiten und ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
• Kollegiales Betriebsklima

Das sind wir
Der Kattendorfer Hof produziert Bioprodukte in demeter-Qualität und vertreibt diese über eigene Hofläden in Hamburg. 
Als solidarische Landwirtschaft („Unser Hof – Deine Ernte“) versorgen wir fast 1.000 Mitglieder, die ihre Ernteanteile in unseren Läden abholen.  Mit fast 80 Mitarbeitenden, einer eigenen Käserei, Weidehaltung und Ammenaufzucht unserer Kälber leben wir Kreislaufwirtschaft – regional, saisonal, vielfältig. Und ja: unsere Möhren gelten als die besten der Stadt.

Interesse geweckt?
Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Haben wir Dein Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns, Dich bald kennenzulernen. Bitte sende deine vollständigen Bewerbungsunterlagen an Katja Dungworth.

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Wo kommt unser Essen her? – Bio-Gartenkurse auf Gut Neverstaven zeigen es ganz praktisch

Immer mehr Menschen fragen sich: Wo kommt unser Essen her? Auf Gut Neverstaven bei Travenbrück gibt es Antworten, die man sehen, riechen und mit den eigenen Händen spüren kann. In den Bio-Gartenkursen von Jolke de Moel von Mirbach lernen Teilnehmende nicht nur, wie Gemüse wächst – sondern auch, was nachhaltige Landwirtschaft wirklich bedeutet.

Wo kommt unser Essen her – und warum es wichtig ist, das wieder zu wissen

Die Frage „Wo kommt unser Essen her?“ ist heute aktueller denn je. In einer Welt voller anonymer Lieferketten und abgepackter Produkte wächst das Bedürfnis, wieder zu verstehen, wie Lebensmittel entstehen. Auf Gut Neverstaven wird dieses Wissen lebendig.

Hier zeigt Jolke de Moel von Mirbach, Biogärtnerin, Permakultur-Expertin und Leiterin des Kattendorfer Hofladens in Bad Oldesloe, wie ökologischer Gemüseanbau funktioniert – direkt im Beet, mit Erde an den Händen und Freude am Tun. Seit 2020 hat sie die historischen Gärten auf dem Gut wiederbelebt und zu einem Ort gemacht, an dem Menschen erleben können, was nachhaltiges Gärtnern wirklich heißt.

Zum Artikel: Gärtnern auf Gut Neverstaven: Wissen, wo das Essen herkommt

Lernen, wie unser Essen wächst – mit Freude, Gemeinschaft und Verantwortung

Jeden Montagvormittag von April bis Oktober treffen sich auf Gut Neverstaven Menschen, die wissen wollen, wo ihr Essen herkommt. Sie lernen, Gemüse auszusäen, zu pflegen und zu ernten – und finden dabei mehr als nur frische Zutaten. „Man trifft sich, schnackt und entspannt den Kopf“, erzählt eine Teilnehmerin.

Die Kurse verbinden Wissen mit Gemeinschaft. Zwischen Kartoffeln, Mais und Schwarzkohl entsteht ein kleines Ökosystem, in dem Pflanzen, Insekten und Menschen miteinander wirken. Jolke legt ihre Beete nach den Prinzipien der Permakultur an – so, dass alles zusammenpasst und sich gegenseitig stärkt.

Vom Wissen zur Haltung – wo unser Essen wirklich beginnt

Jolke de Moel von Mirbach stammt aus den Niederlanden, hat Waldbau und Naturschutz studiert und war Mitbegründerin der Solidarischen Landwirtschaft (SoLaWi) in ihrem Heimatland. Heute fließt dieses Wissen in die Arbeit am Kattendorfer Hof und auf Gut Neverstaven ein.

„Vielen fehlt heute die Verbindung zu Erde, Essen und Miteinander“, sagt sie. „Hier im Garten gibt es genug von allem – Platz, Wissen und Freude am gemeinsamen Tun.“
Wer einmal selbst gesät, geerntet und probiert hat, versteht: So schmeckt echte Herkunft.

Mitmachen und erleben – wo unser Essen herkommt, wird hier greifbar

Wer neugierig ist, kann sich über die VHS Bad Oldesloe für die Bio-Gartenkurse auf Gut Neverstaven anmelden. Egal ob Einsteiger oder erfahrene Gärtnerin – hier wächst man mit jedem Beet ein Stück über sich hinaus.

Gut Neverstaven zeigt auf inspirierende Weise, wo unser Essen herkommt – und dass nachhaltige Landwirtschaft mehr ist als Anbau: Sie ist ein Miteinander zwischen Mensch, Natur und Zukunft.

5 Rechere-Punkte für gesundes Essen

Hier sind fünf einfache, aber entscheidende Punkte, auf die du achten solltest, wenn du dich fragt, woher gesundes und gutes Essen wirklich kommt:

1. Herkunft und Erzeuger kennen
   Frag dich: Wer baut mein Essen an – und wo? Je direkter der Kontakt zum Erzeuger, desto transparenter und ehrlicher die Lebensmittel. Bauernmärkte, Hofläden oder solidarische Landwirtschaften geben klare Antworten statt anonymer Verpackungen.
2. Saison und Regionalität beachten
   Gesundes Essen wächst im Rhythmus der Natur. Erdbeeren im Juni sind ein Genuss, im Dezember eine Illusion. Wer saisonal und regional einkauft, bekommt nicht nur mehr Geschmack, sondern unterstützt auch eine nachhaltige Landwirtschaft.
3. Anbauweise hinterfragen
   Bio ist gut – aber echtes ökologisches Arbeiten geht tiefer. Achte auf Kreislaufwirtschaft, Bodenpflege, Artenvielfalt und darauf, dass Tiere artgerecht gehalten werden. Das sind die wahren Grundlagen für gesunde Lebensmittel.
4. Wertschätzung statt Wegwerfmentalität
   Gutes Essen entsteht mit Arbeit, Zeit und Sorgfalt. Wer das respektiert, plant bewusster, kauft mit Maß und verwertet vollständig. Nachhaltigkeit beginnt beim Denken – nicht erst beim Etikett.
5. Verbindung zur Natur wiederfinden
   Gesundes Essen kommt nicht aus der Fabrik, sondern aus der Erde. Wer einmal selbst gesät, geerntet oder im Garten geholfen hat, versteht, wie viel Leben in jedem Bissen steckt.

Diese fünf Punkte führen zu einer einfachen Erkenntnis: Gesundes Essen beginnt dort, wo wir wieder hinschauen – zu den Menschen, zum Boden und zur Herkunft.

Review: „Happy 5th Birthday“ im Hofladen Othmarschen – ein Fest voller Genuss & Gemeinschaft

Am 13. September 2025 war unser Hofladen in Othmarschen Gastgeber eines besonderen Jubiläums: 5 Jahre Kattendorfer Hofladen Vor Ort – Happy Birthday Othmarschen! Zwischen 11 und 15 Uhr wurde gefeiert, geplaudert, gekostet und gemeinsam genossen. Hier unser Eindruck von diesem gelungenen Tag – und warum du beim nächsten Mal unbedingt dabei sein solltest.

Stimmung & Atmosphäre

Vom ersten Augenblick an spürte man: Das war kein gewöhnlicher Samstag. Viele Gäste, jung und alt, Familien, Bio-interessierte oder einfach neugierige Naschkatzen – alle trafen sich bei bester Laune. Die Stimmung war ausgelassen und herzlich, Gespräche hallten durch den Laden und über den Vorplatz. Das Lachen mischte sich mit Klängen, und überall lagen Aromen in der Luft – ein Fest für die Sinne.

Kulinarische Höhepunkte & Verkostungen

Die Verköstigungen waren eindeutig ein Highlight:

• Raclette aus der Kattendorfer Hofkäserei: Ab 11:00 Uhr zauberte das Käserei-Team warmen, würzig-schmelzenden Raclettekäse, perfekt zum Probieren und Genießen.
• Regionale Köstlichkeiten wurden präsentiert – Altes & Neues, Bekanntes & Überraschendes. Von herzhaft bis leicht war alles dabei.
• Gemüse-Stände mit frischen Produkten direkt aus dem Bio-Anbau – knackig, aromatisch, ideal zum Mitnehmen oder gleich vor Ort zu verkosten.

Gespräche & Erkenntnisse

Weit mehr als nur ein Schaufenster für Bio-Produkte war die Geburtstagsfeier eine Plattform für:

• Austausch über Bio-Lebensmittel: Gäste wollten wissen, wie Gemüse wächst, was Bio eigentlich bedeutet und wie man Geschmack und Qualität unterscheidet.
• Solidarische Landwirtschaft (SoLaWi): Es gab zahlreiche Gespräche darüber, wie das Modell funktioniert, wie man Teil davon werden kann und welchen Einfluss es auf Umwelt und Gemeinschaft hat.
• Hofladen Othmarschen: Viele Besucher:innen nutzten die Gelegenheit, sich direkt vor Ort über Sortiment, kleine Besonderheiten und regionale Lieferwege zu informieren – sehr lebhaft und mit echtem Interesse.

Organisation & Ablauf

Alles war gut vorbereitet – keine langen Wartezeiten, freundliches Team, klar gekennzeichnete Stände und eine angenehme Gestaltung des Hofladens und Außenbereichs. Der Hofladen öffnete bei schönem Wetter, das Timing (11–15 Uhr) war ideal, um gemütlich vorbeizuschauen. Dass keine Anmeldung erforderlich war, machte den Anlass besonders zugänglich.

Fazit

„Happy 5th Birthday Othmarschen“ war ein rundum gelungenes Ereignis: fröhlich, genussreich und voller Begegnungen. Es war deutlich zu sehen, wie wichtig solche Veranstaltungen sind – sie machen Landwirtschaft erlebbar und verbinden Kund:innen und Liefernde menschlich und sinnvoll.

Wir freuen uns schon auf das nächste Mal – mit

Unser Hof in Zahlen

Seit 1995 bewirtschaften wir den Kattendorfer Hof nach den Richtlinien der Demeter-Landwirtschaft und erzeugen Gemüse, Fleisch- und Milchprodukte. Unsere SoLaWi-Mitglieder sowie die Kundinnen und Kunden unserer Hofläden tragen dazu bei, den Betrieb in seiner heutigen Form zu erhalten.

Untersuchungen zum Kohlenstoffgehalt unserer Böden

Bernhard Weßling, Chemiker, Gesellschafter und ehemaliger Geschäftsführer des Kattendorfer Hofes, hat am Beispiel des Hofes untersucht, wie biologisch bewirtschaftete Böden Kohlenstoff speichern können. Die Untersuchung berücksichtigt nach Angaben des Autors auch Emissionen aus Kraftstoff- und Energieverbrauch sowie aus der Tierhaltung. Die Ergebnisse stellen keine unabhängig geprüfte Gesamtklimabilanz des Kattendorfer Hofes dar. Weitere Informationen zur Untersuchung stellt der Autor auf seiner Website bereit.

Beobachtungen zur Artenvielfalt auf unseren Flächen

Bei Erhebungen auf unseren Weiden wurden 58 unterschiedliche Pflanzenarten dokumentiert.

Bei Erhebungen auf unseren Äckern und Weiden wurden mehr als 60 Arten von Käfern und Fluginsekten dokumentiert, darunter Wildbienen sowie verschiedene Wespen- und Schmetterlingsarten. Blühstreifen nehmen nach unseren Flächenangaben rund fünf Prozent der Ackerfläche ein.

Warum gesunde Ernährung für Kinder so wichtig ist

Vielleicht hast Du Dich auch schon mal gefragt, warum überall von gesunder Ernährung für Kinder gesprochen wird – und ob es wirklich so entscheidend ist, was auf dem Kinderteller landet. Die Antwort ist ganz klar: Ja! Denn was Kinder heute essen, prägt nicht nur ihre körperliche Entwicklung, sondern auch ihr Geschmacksempfinden, ihre Konzentration, ihr Immunsystem – und langfristig sogar ihre Haltung zu Umwelt und Nachhaltigkeit.

Gerade im Grundschulalter, wenn Kinder wachsen, lernen und neugierig ihre Umwelt entdecken, ist eine nährstoffreiche, unbelastete Ernährung entscheidend. Und hier setzt unser Kattendorfer Hof als demeter-Hof in Schleswig-Holstein an – mit frischen Bio-Lebensmitteln direkt vom Acker.

Gesunde Ernährung: Ein Schatz fürs ganze Leben

Kinder brauchen Energie – aber bitte nicht in Form von zuckrigen Snacks und industriell verarbeiteten Lebensmitteln. Viel wichtiger ist eine ausgewogene, frische Ernährung, die den Körper mit allem versorgt, was er zum Wachsen braucht:

• Vitamine und Mineralstoffe für starke Knochen, Zähne und ein stabiles Immunsystem
• Hochwertige Kohlenhydrate aus Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten für langanhaltende Energie
• Gesunde Fette, z. B. aus Butter, Nüssen oder pflanzlichen Ölen, die das Gehirn beim Lernen unterstützen
• Eiweiß, wichtig für Muskeln, Wachstum und Zellbildung – z. B. aus Eiern, Milch oder Hülsenfrüchten

Kinder, die lernen, woher ihr Essen kommt – und es selbst mit Freude zubereiten – entwickeln zudem ein nachhaltiges Ernährungsbewusstsein. Und genau das ist es, was wir auf dem Kattendorfer Hof fördern wollen.

Was Kinder vom Kattendorfer Hof lernen können

Bei uns können Kinder nicht nur frische Karotten aus der Erde ziehen – sie erleben, wie Lebensmittel entstehen, warum Kühe Auslauf brauchen und weshalb eine Tomate im Juli anders schmeckt als im Dezember. Dieses Bewusstsein führt zu einer stärkeren Verbindung zum Essen – und zu einem bewussteren Essverhalten.

Deshalb ist die faire und regionale Landwirtschaft über eine SoLaWi (Solidarische Landwirtschaft) direkt vor deiner Haustür so wichtig bei der Auswahl gesunder, frischer und ernährungsreicher Lebensmittel.
> Mehr dazu?

Gesunde Ernährung für Kinder: Wie der Kattendorfer Hof nachhaltige Ernährung erlebbar macht

In einer Zeit, in der Fast Food und Fertigprodukte den Alltag vieler Familien prägen, wird die Frage immer drängender: Wie können Kinder zu einer gesunden und nachhaltigen Ernährung hingeführt werden? Unser Hof, ein Demeterhof in Schleswig-Holstein, zeigt, wie Kinder durch direkte Erfahrungen mit Landwirtschaft und Lebensmitteln ein tiefes Verständnis für gesunde Ernährung entwickeln können.

Gesunde Ernährung für Kinder ist nicht nur entscheidend für ihre körperliche Entwicklung, sondern legt auch den Grundstein für langfristige Gesundheitsgewohnheiten. Frisches Obst und Gemüse, möglichst aus regionalem und saisonalem Anbau, liefern essentielle Nährstoffe und fördern ein gesundes Wachstum. Zudem lernen Kinder, woher ihre Lebensmittel stammen und entwickeln ein Bewusstsein für nachhaltige Konsumpraktiken.

Der Kattendorfer Hof: Ein Lernort für nachhaltige Ernährung

Der Kattendorfer Hof bietet Kindern die Möglichkeit, Landwirtschaft hautnah zu erleben. Schulklassen und Kindergartengruppen, sowie Kinder mit ihren Familien, können den Hof besuchen, Tiere anschauen, Gemüse ernten und verstehen, wie Lebensmittel produziert werden. Solche Erfahrungen fördern nicht nur das Wissen über gesunde Ernährung, sondern stärken auch das Verantwortungsbewusstsein und die Wertschätzung für Lebensmittel.

Unser Hof ist Teil der Solidarischen Landwirtschaft (SoLaWi), einem Modell, bei dem Verbraucher:innen und Landwirt:innen eng zusammenarbeiten. Familien können Ernteanteile erwerben und erhalten regelmäßig frisches, biologisch angebautes Gemüse. Kinder lernen so, wie saisonale Ernährung funktioniert und wie wichtig es ist, Lebensmittel wertzuschätzen. Studien zeigen, dass Kinder, die in solche Prozesse eingebunden sind, eher bereit sind, neues Gemüse zu probieren und gesunde Essgewohnheiten zu entwickeln.

Unsere Arbeit zeigt eindrucksvoll, wie Kinder durch direkte Erfahrungen mit Landwirtschaft und Lebensmitteln ein tiefes Verständnis für gesunde Ernährung entwickeln können. Solche Initiativen sind entscheidend, um zukünftige Generationen für nachhaltige und gesunde Lebensweisen zu sensibilisieren.

Workshops zum Thema „Gerechte und nachhaltige Ernährung für Kinder“

In Schleswig-Holstein gibt es vielfältige Workshops und Programme, die sich mit gerechter und nachhaltiger Ernährung für Kinder beschäftigen. Hier sind einige Angebote, die sowohl für Bildungseinrichtungen als auch für Familien interessant sein könnten:

1. Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein – Workshops für Schulklassen und Kitas

Die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein bietet Workshops zum Thema „Lebensmittel und Ernährung“ an, die sich zur Fachergänzung, Vertiefung von Unterrichtsinhalten, für Vorhabenwochen, Info-Tage oder sonstige Gruppenaktivitäten eignen. Diese Workshops richten sich an Schulklassen und Kitas und können individuell angefragt werden. Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein

2. BUNDjugend Schleswig-Holstein – Ernährung und Landwirtschaft

Die BUNDjugend Schleswig-Holstein organisiert regelmäßig Veranstaltungen und Aktionsmöglichkeiten rund um das Thema Ernährung & Landwirtschaft. Dazu gehören Workshops, Themenabende und Infostände, die sich mit nachhaltiger Ernährung und umweltverträglicher Landwirtschaft beschäftigen. BUNDjugend Schleswig-Holstein+1BUNDjugend Schleswig-Holstein+1

3. Landesjugendring Schleswig-Holstein – Nachhaltiges Kochen mit Gruppen

Der Landesjugendring Schleswig-Holstein bietet Workshops zum nachhaltigen Kochen mit (Jugend)Gruppen an. Diese Workshops beinhalten Inputs zu den 17 Nachhaltigkeitszielen und moderierte Austausche zu den Themenfeldern Ernährung und Nachhaltigkeit. ljrsh.de

4. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. Schleswig-Holstein – Fortbildungsangebote

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. Schleswig-Holstein bietet Online-Fortbildungen zur praktischen Ernährungsbildung für Grundschule und DAZ an. Diese Schulungen richten sich an pädagogisches Fachpersonal und behandeln Themen wie gesundes Frühstücken in der Schule und den Einsatz von BZfE-Bausteinen zur Ernährungsbildung. dge-sh.de

5. Kinderschutzbund Schleswig-Holstein – „Kinderküche auf Tour“

Der Kinderschutzbund Schleswig-Holstein hat das Projekt „Kinderküche auf Tour“ ins Leben gerufen. Dabei handelt es sich um ein mobiles und gesundes Ernährungsprojekt, das durch Schleswig-Holstein tourt, damit Kinder spielerisch lernen, gesunde und günstige Gerichte genussvoll zuzubereiten. Kinderschutzbund Schleswig-Holstein

6. GemüseAckerdemie und AckerRacker – Praxisorientierte Bildungsprogramme

Die GemüseAckerdemie ist ein ganzjähriges, praxisorientiertes Bildungsprogramm, das Kindern und Jugendlichen Wertschätzung für Natur und Lebensmittel sowie die Grundlagen gesunder Ernährung vermitteln soll. Das Programm beinhaltet den Anbau von Gemüse auf einem schuleigenen Acker und richtet sich an Schulen. Für Kindergärten und -tagesstätten gibt es das Bildungsprogramm „AckerRacker“. Wikipedia

7. Fit4future – Präventionsinitiative für einen gesunden Lebensstil

Fit4future ist eine deutschlandweite, wissenschaftlich entwickelte Präventionsinitiative, die Kinder und Jugendliche von der Kita bis zum Schulabschluss unterstützt, einen nachhaltig gesunden Lebensstil zu entwickeln. Das Programm umfasst Module zu Bewegung, Ernährung und Brainfitness und wird in Zusammenarbeit mit verschiedenen Schulen und Kitas umgesetzt. Wikipedia

8. Biopoli – nachhaltiger Ernährung, Landwirtschaft und Klimaschutz

Eine besondere Empfehlung beim Thema “Lernen” gibt es sowohl für Kinder als auch Jugendliche wunderbare Workshops zu nachhaltiger Ernährung, Landwirtschaft und Klimaschutz, wie es z.B Bipoli (https://biopoli.de/ ) eindrucksvoll zeigt und auch anbietet.

Diese Programme und Workshops bieten vielfältige Möglichkeiten, Kindern und Jugendlichen Wissen und Kompetenzen für eine gesunde und nachhaltige Ernährung zu vermitteln. Für weitere Informationen und zur Anmeldung empfiehlt es sich, die jeweiligen Websites der Anbieter zu besuchen oder direkt Kontakt aufzunehmen.

10 Tipps, worauf Du bei gesunder Kinderernährung achten solltest –

und wie Dir Produkte vom Kattendorfer Hof dabei helfen

1. Frisch vor verpackt: Greife lieber zu frischem Gemüse und Obst vom Hof statt zu industriell verarbeiteten Snacks.
2. Saisonal essen: Erdbeeren im Juni – Kürbis im Oktober. Die Natur weiß, was gut tut. Unsere Ernteanteile zeigen Dir, was gerade wächst.
3. Bio ist besser: Demeter-Produkte enthalten keine chemisch-synthetischen Pestizide – perfekt für Kinderkörper.
4. Vollkorn statt Weißmehl: Unser frisch gemahlenes Getreide enthält noch alle Nährstoffe – ideal für Frühstücksbrei oder Pfannkuchen.
5. Zucker reduzieren: Süße geht auch anders – mit selbstgemachtem Kompott oder einem Joghurt mit Apfelmus vom Hof.
6. Gemeinsam kochen: Kinder essen lieber, was sie selbst zubereitet haben. Unsere Rezeptideen helfen Dir beim Einstieg.
7. Bewusst tierisch: Weniger, aber besser – unser Fleisch und unsere Milchprodukte stammen von glücklichen Demeter-Tieren.
8. Fermentiertes entdecken: Unsere Sauermilchprodukte oder eingelegten Gemüse stärken den Darm – und schmecken Kindern überraschend gut.
9. Wasser statt Limo: Frisches Quellwasser, ein Spritzer Apfelsaft – das reicht. Am besten aus der eigenen Trinkflasche.
10. Vorbild sein: Kinder machen nach, nicht nach Ansage. Wenn Du selbst mit Freude isst, probieren sie eher Neues!

Teste dein Bio-Abo und werde Mitglied in der solidarischen Landwirtschaft!
> Zum Bio-Abo

Fazit: Warum gesunde Ernährung für Kinder so wichtig ist – und wie Du sie einfach leben kannst

Gesunde Ernährung für Kinder ist weit mehr als nur Brokkoli auf dem Teller. Sie ist ein Geschenk für Körper und Geist – ein Fundament fürs ganze Leben.
Mit den naturbelassenen, saisonalen und unbelasteten Lebensmitteln vom Kattendorfer Hof kannst Du Deinen Kindern zeigen, dass gesund auch lecker, vielfältig und spannend sein kann.

Vielleicht mag Dein Kind beim nächsten Hofbesuch sogar selbst eine Möhre ziehen? Oder eine Zwiebelsuppe kochen wie Ina in „Inas Sommer auf dem Bauernhof“?

Wie auch immer Du anfängst – es lohnt sich. Für Deine Kinder. Für die Zukunft. Und für den Geschmack.

Mehr erfahren?
Schau vorbei – oder melde Dich direkt für eine Schnupper-Gemüsekiste oder einen Kinder-Hof-Workshop an!