Inas Sommer auf dem Bauernhof: Was ist an Glyphosat schlimm? – Filmserie Folge 9

In der neuen Folge von „Inas Sommer auf dem Bauernhof“ dreht sich alles um das, was wir oft übersehen: den Boden unter unseren Füßen. Ohne ihn gäbe es keine Gemüsezwiebeln, keine knackigen Karotten, kein Getreide – schlicht kein Essen. Auf dem Kattendorfer Hof, einem der bekanntesten Höfe für Solidarische Landwirtschaft in Norddeutschland, erfährt Ina, wie fruchtbare Böden entstehen, was sie gesund hält und warum nachhaltige Bewirtschaftung so entscheidend ist.

Der Boden – lebendiger als man denkt

Ina steht mitten auf einem Beet voller Gemüsezwiebeln und hört dem Gärtner zu, wie er von Milliarden von Mikroorganismen erzählt, die im Boden leben. Sie zersetzen Pflanzenreste, bauen Nährstoffe auf und sorgen dafür, dass die Pflanzen stark wachsen können. Der Boden ist ein lebendiges System – und genau das ist das Geheimnis nachhaltiger Landwirtschaft.

Chemische Mittel wie Glyphosat würden diese empfindlichen Prozesse zerstören. Deshalb verzichtet der Kattendorfer Hof konsequent darauf. Stattdessen setzen die Landwirt:innen auf Kompost, Mist, Zwischenfrüchte und natürliche Kreisläufe.

Fruchtbare Böden – das Herz der Solidarischen Landwirtschaft

Die Solidarische Landwirtschaft des Kattendorfer Hofs funktioniert nach einem einfachen Prinzip: was dem Boden gut tut, tut auch uns gut. Der Fokus liegt nicht auf kurzfristigen Erträgen, sondern auf langfristiger Bodenfruchtbarkeit.

Ina erfährt, dass hier Böden nicht einfach „bearbeitet“, sondern gepflegt werden. Das Ziel: möglichst viele Bodenlebewesen erhalten, Wasser binden und Humus aufbauen. So entstehen über die Jahre widerstandsfähige, lebendige Flächen – die Grundlage für hochwertiges Demeter Gemüse und gesunde Ernährung.

Gemüsezwiebeln ernten mit gutem Gewissen

Beim gemeinsamen Gemüsezwiebeln ernten spürt Ina den Unterschied. Die Erde ist locker, duftet angenehm und fühlt sich regelrecht lebendig an. „Das ist kein Zufall“, sagt die Gärtnerin, „das ist das Ergebnis von jahrzehntelanger, achtsamer Bodenpflege.“

Jede Zwiebel steht für Verantwortung – gegenüber der Natur, den Tieren und den Menschen, die von dieser Erde leben.

Glyphosat? Nicht auf einem Demeter Hof in Deutschland

Der Kattendorfer Hof steht für eine Landwirtschaft, die ohne synthetische Pflanzenschutzmittel auskommt. Glyphosat und ähnliche Chemikalien würden den Boden steril machen – das Gegenteil von dem, was hier zählt.
Stattdessen setzt man auf Pflanzenvielfalt, Fruchtfolgen und natürliche Dünger aus dem eigenen Hofkreislauf.

Was ist Glyphosat? Einfach erklärt

Glyphosat ist ein Pflanzenvernichtungsmittel (ein sogenanntes Breitbandherbizid). Es wird vor allem in der Landwirtschaft verwendet, um Unkraut zu beseitigen.

• Wirkung: Es tötet praktisch alle grünen Pflanzen ab, mit denen es in Kontakt kommt. Eine Ausnahme sind Pflanzen, die gentechnisch so verändert wurden, dass sie gegen Glyphosat unempfindlich sind.
• Ursprung: Es ist der weltweit am häufigsten verkaufte Wirkstoff dieser Art. Bekannt wurde er ursprünglich durch die Firma Monsanto unter dem Handelsnamen Roundup.
• Kontroverse: Der Einsatz von Glyphosat ist sehr umstritten, weil:
  • Es als wahrscheinlich krebserregend für den Menschen eingestuft wird.
  • Es schädliche Auswirkungen auf die Umwelt und die Vielfalt der Tier- und Pflanzenwelt (Biodiversität) haben kann.

Fazit: Gesunde Böden – gesunde Menschen

Ina nimmt aus dieser Folge mit, dass fruchtbare Böden kein Selbstverständnis sind. Sie müssen gepflegt, verstanden und geschützt werden. Auf dem Kattendorfer Hof wird das gelebt – jeden Tag.

Hier wird deutlich, wie eng Solidarische Landwirtschaft, Tierhaltung und Pflanzenbau miteinander verbunden sind. Nur wenn der Boden gesund bleibt, kann die Gemeinschaft langfristig ernten – und zwar ohne die Natur zu überfordern.

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10 Wege, wie der Kattendorfer Hof seine Böden stark hält

• Bewusstseinsbildung durch Projekte wie Inas Sommer auf dem Bauernhof
• Kein Einsatz von Glyphosat oder chemischen Pflanzenschutzmitteln
• Regelmäßiger Humusaufbau durch Kompost und Mist
• Vielfältige Fruchtfolgen statt Monokultur
• Zwischenfrüchte und Gründüngung zur Nährstoffbindung
• Schonende Bodenbearbeitung mit leichter Technik
• Tierhaltung und Pflanzenbau als geschlossener Kreislauf
• Einsatz von hofeigenen Düngern aus organischem Material
• Förderung des Bodenlebens durch Mikroorganismen
• Bewässerung nur im Einklang mit der Natur

Warum das wichtig ist

Wer einmal erlebt hat, wie lebendig ein gesunder Boden ist, versteht, dass echte Nachhaltigkeit unter der Erde beginnt. Der Kattendorfer Hof zeigt in dieser Folge eindrucksvoll, was Solidarische Landwirtschaft bedeutet: nicht nur gute Ernten, sondern eine Landwirtschaft, die Böden aufbaut – statt sie zu verbrauchen.

Hintergrund Filmserie: Durch die Filmreihe erhaltet ihr Einblicke in die Arbeitsweisen unseres Hofes und seht, wie sich Demeter-Landwirtschaft von konventioneller Landwirtschaft unterscheidet. Begleitet Ina auf ihrem Weg und erfahrt, wie wichtig es ist, Nachhaltigkeit zu unterstützen. Lasst euch inspirieren und werdet Teil einer gesunden Zukunft!

Hier könnt ihr euch den Film „Inas Sommer: Folge 09“ anschauen

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Oder schau direkt in eine der nächsten Folgen von „Inas Sommer auf dem Bauernhof“ rein – dort, wo Landwirtschaft wieder Sinn macht.
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Inas Sommer auf dem Bauernhof: Was Schlachtabfälle auf Bio-Gemüsebeeten zu suchen haben- Filmserie Folge 8

In der neuesten Folge von „Inas Sommer auf dem Bauernhof“ besucht Ina die Gärtnerei des Kattendorfer Hofs und stolpert über eine überraschende Entdeckung: Auf einigen Beeten landen Schlachtabfälle. Das klingt im ersten Moment befremdlich – doch genau hier zeigt sich, wie durchdacht Solidarische Landwirtschaft und ökologische Landwirtschaft im Alltag funktionieren.

Warum landen Schlachtabfälle auf Bio-Beeten?

Auf einigen Gemüsebeeten setzen wir Knochen- oder Hornmehl als organischen Dünger ein. Dabei handelt es sich um Materialien aus tierischen Nebenprodukten. Sie dienen der Nährstoffversorgung der Pflanzen.

Ina fragt nach: Kreisläufe verstehen

Ina erfährt von den Gärtner:innen, dass der Gedanke hinter der Solidarischen Landwirtschaft genau dieser geschlossene Kreislauf ist. Der Kattendorfer Hof als Demeter Hof in Deutschland zeigt, dass eine ressourcenschonende Bewirtschaftung möglich ist, wenn man Pflanzen und Tiere als Teil eines großen Ganzen versteht.

Die Schlachtabfälle ersetzen synthetischen Dünger, fördern die Bodenfruchtbarkeit und tragen gleichzeitig dazu bei, dass die Ernteanteile im Rahmen der SoLaWi gesund, reichhaltig und ökologisch verantwortungsvoll bleiben.

Gemüsezwiebeln ernten mit natürlichem Dünger

Beim Spaziergang durch die Beete darf Ina sogar selbst Hand anlegen und Gemüsezwiebeln ernten. Mit dem Wissen im Hinterkopf, dass die Böden mit natürlichen, hofeigenen Ressourcen genährt wurden, schmeckt jede Zwiebel gleich doppelt so gut.

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Fazit: Nachhaltigkeit bedeutet Kreislaufwirtschaft

Was Ina in der Gärtnerei des Kattendorfer Hofes entdeckt, ist ein schönes Beispiel für das Prinzip der Solidarischen Landwirtschaft: Alles hängt miteinander zusammen. Was auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt, ist in Wahrheit ein durchdachtes, ökologisches System, das Mensch, Tier und Natur gleichermaßen dient.

10 Gründe, warum Solidarische Landwirtschaft sinnvoll ist

1. Regionale Produkte – frisch vom Feld direkt zum Verbraucher.
2. Transparenz – du weißt, wo dein Essen herkommt.
3. Ökologischer Landbau – ohne synthetische Pestizide oder Dünger.
4. Kreislaufwirtschaft – Ressourcen werden vollständig genutzt.
5. Fairness – Landwirt:innen erhalten Planungssicherheit.
6. Gemeinschaft – Konsument:innen werden Teil des Hofes.
7. Vielfalt – saisonales Gemüse statt Monokultur.
8. Bodenfruchtbarkeit – durch natürliche Düngung.
9. Tierwohl – artgerechte Haltung von Demeter Kühen und anderen Tieren.
10. Bildung & Erlebnis – wie bei „Inas Sommer auf dem Bauernhof“ erlebbar gemacht.

Genau solche Geschichten zeigen, warum ein Besuch auf dem Kattendorfer Hof oder der Einstieg in die Solidarische Landwirtschaft mehr ist als nur eine Einkaufsmöglichkeit: Es ist ein Erlebnis, ein Beitrag zur Nachhaltigkeit und eine bewusste Entscheidung für die Zukunft.endige Landwirtschaft interessierst – dann ist ein Hof wie der Kattendorfer Hof genau das Richtige für dich.

Hintergrund Filmserie: Durch die Filmreihe erhaltet ihr Einblicke in die Arbeitsweisen unseres Hofes und seht, wie sich Demeter-Landwirtschaft von konventioneller Landwirtschaft unterscheidet. Begleitet Ina auf ihrem Weg und erfahrt, wie wichtig es ist, Nachhaltigkeit zu unterstützen. Lasst euch inspirieren und werdet Teil einer gesunden Zukunft!

Hier könnt ihr euch den Film „Inas Sommer: Folge 08“ anschauen

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Inas Sommer: Solidarische Landwirtschaft – Filmserie Folge 7

In der neuen Folge von „Inas Sommer auf dem Bauernhof“ taucht Ina wieder tief ein in die Welt der ökologischen Landwirtschaft – dieses Mal mit einer ganz besonderen Frage im Gepäck: Was bedeutet eigentlich „Solidarische Landwirtschaft“?

Während sie mit Gummistiefeln im Beet steht, lernt sie nicht nur, was hinter dem Konzept steckt, sondern erntet dabei auch noch mit sichtlicher Freude und überraschender Eleganz eine Ladung herrlich duftender Gemüsezwiebeln.

Was ist Solidarische Landwirtschaft – kurz erklärt

Stell dir vor, ein Bauernhof wird nicht für den Markt produziert – sondern für Menschen, die direkt mit dem Hof verbunden sind. Genau das passiert auf dem Kattendorfer Hof, einem Demeterhof in Deutschland, der mitten im ländlichen Schleswig-Holstein liegt.

Hier schließen sich Landwirt:innen und Verbraucher:innen zu einer Wirtschaftsgemeinschaft zusammen. Die Mitglieder übernehmen Verantwortung, teilen sich die Kosten – und bekommen im Gegenzug wöchentlich frische, saisonale Lebensmittel direkt vom Feld.

Statt anonymer Supermarktkauf: Vertrauen, Transparenz und echtes Miteinander.

Gemüsezwiebeln ernten – und verstehen, was dahintersteckt

Ina hilft bei der Ernte der ersten Gemüsezwiebeln der Saison. „Die Dinger sitzen ganz schön fest“, lacht sie, während sie vorsichtig das Wurzelgemüse aus der Erde zieht.
Was für sie ein kleines Abenteuer ist, ist für viele SoLaWi-Mitglieder eine echte Verbindung: zum Boden, zur Jahreszeit und zu ihrer Ernährung.

Warum die Solidarische Landwirtschaft auf dem Kattendorfer Hof so besonders ist

• Der Kattendorfer Hof wirtschaftet nach strengen Demeter-Richtlinien
• Die Mitglieder erhalten jede Woche eine Bio-Gemüsekiste – direkt vom Feld
• Es wird nur so viel produziert, wie gebraucht wird – keine Überproduktion
• Mitarbeit ist freiwillig – aber erwünscht: vom Möhrenjäten bis zum Zwiebeln ernten
• Es geht um Verantwortung, Fairness und echte Nachhaltigkeit

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10 Gründe, warum Solidarische Landwirtschaft für alle Sinn macht

1. Volle Transparenz: Du weißt, wo dein Essen herkommt – und wer es angebaut hat.
2. Frisch & saisonal: Du bekommst genau das, was gerade auf dem Acker wächst.
3. Mehr Geschmack: Gemüse direkt vom Hof schmeckt intensiver und ursprünglicher.
4. Weniger Verschwendung: Produziert wird nur, was gebraucht wird – kein Müll, keine Massen.
5. Weniger Verpackung: Gemüse kommt lose, nicht in Plastik.
6. Stärkere Gemeinschaft: Du lernst andere Mitglieder kennen und tauschst dich aus.
7. Mehr Bildung: Du erfährst, wie Landwirtschaft funktioniert – ganz praktisch.
8. Faire Bezahlung: Die Landwirt:innen bekommen, was sie wirklich brauchen.
9. Gesundheitsbewusstsein: Wer mit dem Essen verbunden ist, isst automatisch bewusster.
10. Klimaschutz zum Mitmachen: Kurze Wege, biologische Vielfalt, kein Flugzeuggemüse.

Fazit: Landwirtschaft geht auch anders

„Ich hab heute nicht nur Zwiebeln geerntet“, sagt Ina am Ende der Folge, „sondern auch ganz schön viel gelernt.“ Und genau das ist der Kern der Solidarischen Landwirtschaft: Sie verbindet Menschen mit ihrem Essen und mit der Natur.

Wenn du dich für gesunde Ernährung, nachhaltigen Konsum und echte, lebendige Landwirtschaft interessierst – dann ist ein Hof wie der Kattendorfer Hof genau das Richtige für dich.

Hintergrund Filmserie: Durch die Filmreihe erhaltet ihr Einblicke in die Arbeitsweisen unseres Hofes und seht, wie sich Demeter-Landwirtschaft von konventioneller Landwirtschaft unterscheidet. Begleitet Ina auf ihrem Weg und erfahrt, wie wichtig es ist, Nachhaltigkeit zu unterstützen. Lasst euch inspirieren und werdet Teil einer gesunden Zukunft!

Hier könnt ihr euch den Film „Inas Sommer: Folge 07“ anschauen

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Erfahre mehr über den Kattendorfer Hof, seine Filmserie und wie du Teil der Gemeinschaft wirst unter:
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Oder schau direkt in eine der nächsten Folgen von „Inas Sommer auf dem Bauernhof“ rein – dort, wo Landwirtschaft wieder Sinn macht.
Wenn du möchtest, erstelle ich dir auch gern einen passenden Social-Media-Teaser, Newsletter-Text oder Poster für Infoveranstaltungen zum Thema Solidarische Landwirtschaft!

(Quellverweis Bilder, Screenshots & Videos: Website vonTIERWELT live. TIERWELT live ist ein Video on Demand (VoD) Portal für Tierliebhaber und Naturfreunde.)

Ist Bio wirklich besser? – Der Kattendorfer Hof zeigt, worauf es wirklich ankommt

In der vielbeachteten Dokumentation „Biokrise – Masse statt Klasse?“ auf ARTE wird ein unbequemer Blick auf die biologische Landwirtschaft geworfen: Während große Handelsketten mit günstigen Bio-Produkten werben, geraten kleine Höfe und Fachhändler unter Druck. Inmitten dieser Entwicklung stellt sich eine zentrale Frage: Ist Bio wirklich besser? Die Antwort ist komplex – aber am Kattendorfer Hof wird sie erlebbar.

Biolebensmittel sind gefragt – aber wer profitiert davon wirklich?

„Biolebensmittel sind gefragt“, titelte die Süddeutsche Zeitung am 4. Februar 2025. Doch wer tiefer in den Artikel blickte, erkannte schnell: Der aktuelle Boom kommt vor allem Discountern wie Aldi und Lidl zugute – nicht jedoch dem Biofachhandel oder den Erzeuger:innen, also den Bauernhöfen, die seit Jahrzehnten echte Bioqualität liefern.

Demeter-Höfe in Deutschland, wie der Kattendorfer Hof in Schleswig-Holstein, geraten zunehmend ins Abseits, obwohl sie höchste Standards in Sachen Tierwohl, Nachhaltigkeit und ökologischer Kreislaufwirtschaft erfüllen.

Ist Bio wirklich besser? Die stille Krise der Ökobranche

Trotz steigender Nachfrage nach Bio-Produkten ist die biologische Landwirtschaft in der Krise. Zwischen 2022 und 2023:

• ging der Absatz von Bioprodukten europaweit zurück,
• mussten in Frankreich rund 10 % aller Bioläden schließen,
• stehen viele Biohöfe finanziell unter Druck.

Gleichzeitig übernehmen Supermarktketten den Markt. Sie treiben die Preise nach unten und drängen Produzenten dazu, zu industriellen Strukturen zu greifen – mit bis zu 1.500 Milchkühen pro Betrieb. Diese Entwicklung widerspricht dem ursprünglichen Gedanken der ökologischen Landwirtschaft: Mensch, Tier und Natur im Einklang.

Kattendorfer Hof: Ein Gegenmodell zur industriellen Bio-Produktion

Der Kattendorfer Hof zeigt, dass es anders geht. Seit vielen Jahren wirtschaftet der Demeterhof in der Nähe von Hamburg im Einklang mit der Natur. Auf dem Hof gilt: Transparenz statt Label-Flut, Wertschätzung statt Billigproduktion, Regionalität statt Globalisierung.

Statt auf Massenproduktion setzt der Hof auf:

• Artgerechte Tierhaltung mit Weidegang
• Demeter-zertifizierte Landwirtschaft ohne künstliche Zusatzstoffe
• Direktvermarktung über eigene Hofläden und Ernteanteile
• Solidarische Landwirtschaft als nachhaltiges, gemeinschaftliches Modell

Wer sich also fragt: „Ist Bio wirklich besser?“, findet auf dem Kattendorfer Hof eine klare Antwort – ja, wenn man echten Biohöfen wie diesem den Vorzug gibt.

Wie man echten Biohöfen wie dem Kattendorfer Hof helfen kann

1. Direkt kaufen: Besuche den Hofladen oder bestelle online.
2. Mitglied werden: Unterstütze die solidarische Landwirtschaft mit einem Ernteanteil.
3. Fragen stellen: Lerne die Menschen hinter den Produkten kennen.
4. Regional denken: Kaufe lokal statt global.
5. Siegel verstehen: Achte auf Zertifizierungen wie Demeter – sie gehen über EU-Standards hinaus.
6. Qualität statt Quantität: Lieber seltener Fleisch essen, aber dafür aus guter Herkunft.
7. Hofbesuche machen: Viele Höfe bieten Führungen oder Mitmachtage an.
8. Biofachhandel unterstützen: Auch Bioläden sind Teil der Lösung.
9. Wissen teilen: Empfiehl gute Biohöfe in deinem Umfeld weiter.
10. Bewusst konsumieren: Deine Kaufentscheidung hat direkten Einfluss auf die Landwirtschaft.

Fazit: Klasse statt Masse – echte Bioqualität gibt’s beim Erzeuger

Die Frage „Ist Bio wirklich besser?“ lässt sich nicht pauschal beantworten. Doch wer sich informiert und bewusst einkauft, kann sehr wohl eine Entscheidung treffen, die Umwelt, Tier und Mensch zugutekommt. Der Kattendorfer Hof beweist, dass echte Bio-Lebensmittel mehr sind als ein grünes Etikett – sie sind Ausdruck eines verantwortungsvollen Lebensstils.

👉 **Mehr zur Doku „Biokrise – Masse statt Klasse“ gibt’s auf **arte.tv

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Der Kattendorfer Hof trägt mit biologischer Bewirtschaftung von 450 ha Ackerflächen und Grünland, auch mit den vielen Kilometern an Knicks, bei zur Bekämpfung des Klimawandels und des Verlustes an Artenvielfalt. Wir hoffen weiterhin auf Eure Solidarität und Unterstützung – und bitte auch bei der Gewinnung neuer Mitglieder!.

Inas Sommer: Demeter Kühe, Rangordnung und Klimafragen – Filmserie Folge 6

In dieser Folge von „Inas Sommer auf dem Bauernhof“ geht es für Ina auf die Kuhweide des Kattendorfer Hofs – einem Demeterhof in Schleswig-Holstein, der für seine konsequent ökologische Landwirtschaft und tiergerechte Haltung bekannt ist. Dort trifft Ina nicht nur auf übermütige Kälber und majestätische Mutterkühe, sondern lernt auch etwas über das Sozialleben der Tiere, ihre Rolle im Klimasystem – …und welche Rolle die Haltung, die Fütterung und die Weideflächen der Rinder auf dem Kattendorfer Hof spielen.

Rangkämpfe unter Rindern: Wer ist die Chefin auf der Weide?

Auf dem Kattendorfer Hof, einem traditionellen Demeter Hof in Deutschland, sind die Kühe nicht bloß Milchlieferanten. Sie leben im Herdenverband, in dem es durchaus eine feste Rangordnung gibt. Ina beobachtet fasziniert, wie einzelne Tiere sich gegenseitig einschüchtern, aber auch liebevoll pflegen. „Sozialverhalten ist bei Rindern extrem ausgeprägt“, erklärt eine Mitarbeiterin des Hofs. Rangkämpfe gibt es selten – denn die Tiere lernen früh, wer „das Sagen“ hat.

Rinderhaltung, Fütterung und Methanemissionen

Rinder verursachen durch ihre Verdauung Methanemissionen. Auf dem Kattendorfer Hof stammt das Futter für die Rinder fast vollständig vom eigenen Hof. Die Tiere erhalten unter anderem Gras und Heu von den hofeigenen Flächen. Eine unabhängig geprüfte vergleichende Gesamtklimabilanz zwischen unserer Rinderhaltung und anderen Haltungsformen wird an dieser Stelle nicht dargestellt.

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Merkmale unserer Rinderhaltung

1. Ganzheitliche Tierhaltung: Die Tiere sind ein integraler Teil des Hoforganismus – nicht bloß Produktionsfaktor.
2. Keine Enthornung: Unsere Rinder behalten ihre Hörner.
3. Mutterschaft wird geachtet: Kälber bleiben bei der Mutter – ein emotionaler und gesundheitlicher Vorteil.
4. Futter vom eigenen Hof: Das Futter für unsere Rinder stammt fast vollständig vom eigenen Hof.
5. Freier Auslauf: Im Sommer auf der Weide, im Winter im geräumigen Laufstall – Bewegung ist selbstverständlich.
6. Stressfreier Umgang: Der Umgang mit unseren Rindern orientiert sich an den Vorgaben der Demeter-Tierhaltung.
7. Natürliche Heilmethoden: Antibiotika werden bei unseren Tieren nur nach tierärztlicher Indikation eingesetzt. Die Anwendungen werden dokumentiert.
8. Kälberaufzucht im Herdenverband: Sozialkontakte von Anfang an – ein gutes Kuhleben beginnt mit guten Kuhfreunden.
9. Wertschätzung statt Verwertung: Jede Kuh wird als Individuum wahrgenommen – nicht als Nummer.

Warum der Kattendorfer Hof als Vorbild dient

Der Film gibt Einblicke in die Rinderhaltung auf dem Kattendorfer Hof. Unsere Rinderhaltung und Bewirtschaftung richten sich nach den Demeter-Richtlinien. Weitere Informationen zu den konkreten Haltungsbedingungen findest du auf unserer Seite zur Landwirtschaft und Tierhaltung.

Hintergrund Filmserie: Durch die Filmreihe erhaltet ihr Einblicke in die Arbeitsweisen unseres Hofes und seht, wie sich Demeter-Landwirtschaft von konventioneller Landwirtschaft unterscheidet. Begleitet Ina auf ihrem Weg und erfahrt, wie wichtig es ist, Nachhaltigkeit zu unterstützen. Lasst euch inspirieren und werdet Teil einer gesunden Zukunft!

Hier könnt ihr euch den Film „Inas Sommer: Folge 06“ anschauen

Der Kattendorfer Hof: Ein Vorbild für nachhaltige Landwirtschaft

Unser Hof zeigt, wie biologisch-dynamische Landwirtschaft in der Praxis funktioniert. Von artgerechter Tierhaltung bis zur ökologischen Verantwortung – unser demeter Hof ist ein Ort, an dem die Prinzipien von demeter lebendig werden.

Möchtet ihr mehr über die Welt der demeter-Produkte erfahren? Besucht uns auf dem Kattendorfer Hof oder entdeckt unsere Produkte in unseren Hofläden sowie online. So erlebt ihr hautnah, was „demeter“ wirklich bedeutet.

(Quellverweis Bilder, Screenshots & Videos: Website vonTIERWELT live. TIERWELT live ist ein Video on Demand (VoD) Portal für Tierliebhaber und Naturfreunde.)

Buchauszug Bernhard Weßling „Was für ein Zufall! Zum Ursprung von Unvorhersehbarkeit, Komplexität, Krisen und Zeit“

Bernhard Weßling hat seit einiger Zeit wissenschaftlich untersucht, ob technologische (industrielle) Verfahren zur Verminderung der CO₂-Konzentration in der Atmosphäre (wie DAC, CCS, CCU) nachhaltig sind. Dazu hat er ein neues Konzept entwickelt, wie man Nachhaltigkeit objektiv beurteilen und sogar messen kann. Mitte März kam sein neues Buch heraus, in dem diese neuartigen, wissenschaftlich solide fundierten Gedanken für jedermann verständlich in erzählerischer Form Schritt für Schritt erklärt werden. In Kapitel 7 wird deutlich, dass industrielle Verfahren zur CO₂-Entnahme und -Speicherung alles andere als nachhaltig sind, noch viel weniger nachhaltig sind Verfahren zur CO₂-Nutzung (CCU).

Es ergibt sich daraus die Frage: Was können wir [statt dessen] tun – und was die Natur? So lautet die Überschrift von Kapitel 8, in dem der Autor die weithin unterschätzten Potenziale natürlicher Ökosysteme wiederum mit zahlreichen Daten und Fakten aus der Literatur belegt. Seine Botschaft ist: Klimawandel und die Krise der Artenvielfalt müssen wir gemeinsam und gleichzeitig angehen. Dazu kann und muss auch die Biolandwirtschaft, wie sie unser Kattendorfer Hof betreibt, einen großen Beitrag leisten. Darum geht es in dem folgenden Auszug aus seinem Buch (S. 253 – 259):

Vielleicht ist es Ihnen nicht aufgefallen, aber mehrfach erwähnte ich Weiden, also Wiesen, auf dem Wiederkäuer weiden; damit kein Missverständnis aufkommt: Ich meine damit nicht Grünland, das chemisch gedüngt, mit Pestiziden von Insekten und Unkraut freigehalten wird, damit nur grünes Gras wächst, das man mehrfach im Jahr abmähen kann als Futter für die Kühe, die das ganze Jahr im Stall stehen. Nein, ich meine damit Wiesen, auf denen Milchkühe, ihre Kälber und die Bullen, oder auch Galloway- und Highlandrinder, weiden dürfen. Wiesen, auf denen keine Chemie ausgebracht wird, die stattdessen voller Wildkräuter sind, Wiesen, auf denen es blüht und summt und auf denen frische und ältere Kuhfladen liegen, auf denen und um diese herum es besonders intensiv summt und brummt.

Mir ist klar, dass zumindest einige Leser ihre Zweifel an Milchwirtschaft haben, weil Kühe in den Medien oftmals pauschal als Klimakiller tituliert werden, wegen ihres Methanausstoßes. … Wie so viele einfache Gleichungen in der Ökologie ist aber diese schlichte Sichtweise „Kuh = Klimakiller“ nicht haltbar, sie erweist sich bei genauerer Betrachtung als bestenfalls eindimensionale (und eher grundfalsche) Sicht, als eine Betrachtungsweise, die für komplexe Systeme und Prozesse nicht angemessen ist. Von solchen Systemen und Prozessen handelt dieses Buch vom Anfang bis zum Ende, und daraus besteht unsere Welt. Deshalb hole ich etwas weiter aus:

Wiederkäuer gibt es auf der Erde seit dem Eozän. Ohne hier die Artensystematik darzulegen, erwähne ich nur eine knappe beispielhafte Auswahl an Arten, dazu gehören: Giraffen, Moschusochsen, Gnus, Hirsche, Rehe und Elche, Steinböcke, Rinder, Schafe und Ziegen; auch Kängurus, Kamele und Lamas sind Wiederkäuer. Bevor Europäer nach Nordamerika kamen und das Land übernahmen, lebten etwa 50 Mio. Bisons in der dortigen Prärie (das ist Grünland, wenn man so will: eine sehr große Weide, eine riesige wilde beweidete Wiese!). Und das waren bei weitem nicht die einzigen Wiederkäuer, die die Prärie und die Wälder durchstreiften. Ähnlich sah (und teilweise sieht es heute noch) in den Savannen Afrikas aus, wo sogar derzeit immerhin noch etwa 1,5 Mio. Gnus leben. Vermutlich in nicht ganz so großen Populationen (Populationsschätzungen sind bisher nicht möglich) lebten am Ende und nach der Eiszeit in Europa die Moschusochsen, Auerochsen (die seit Urzeiten in ganz Eurasien und Nordafrika grasten und wiederkäuten, später zu unseren heutigen Rindern domestiziert wurden und bald ausstarben) und Steppenbisons sowie Wisente, die sich aus Mischlingen zwischen Auerochsen und Steppenbisons entwickelt hatten, aber auch zunehmend weniger zahlreich waren).

Ebenso Elche und Hirsche, Rehe und Rentiere. Aber mehr und mehr wird klar, dass Mitteleuropa nicht einfach von einem dichten dunklen Wald bewachsen war, sondern von einer parkähnlichen Landschaft, in der sich reich strukturierte Wälder mit grasbewachsenen Lichtungen und größeren Graslandschaften abwechselten, abgesehen von den regelrechten Steppenlandschaften, die wir ja auch heute noch in Europa finden. Und überall dort grasten Wiederkäuer, und auch Wildpferde und Waldelefanten hielten die Wälder offen. Alle Wiederkäuer sind seit jeher Landschaftsgestalter: Sie fressen und verdauen Pflanzen, halten die Wälder offen, öffnen die Böden und bereiten so immer wieder neue klein- und großflächige Lebensräume für viele andere Tier- und noch mehr Pflanzenarten vor. Allein Rehe gibt es heute in Deutschland etwa 2,5 Mio. hinzu kommen 200.000 Rothirsche und zusätzlich Damwild. Zum Vergleich: Es gibt gut 10 Mio. Rinder in Deutschland. Ja, es sind zu viele; ja, Rind- und Schweinefleisch ist dort, wo es in Massen verkauft wird, viel zu billig; und ja, es wird ohnehin zu viel Fleisch gegessen. Aber das ist es nicht, was ich hier diskutieren will, sondern die prinzipielle Frage:

Sind Kühe Klimakiller? Wir haben für die Antwort zuerst einen Blick zurück geworfen und festgestellt: Nicht nur Kühe sind Wiederkäuer mit Methan-Ausstoß, sondern viele andere Wildtier- und domestizierte Arten (auch Schafe und Ziegen), und es gibt sie seit zwei, drei Dutzend Millionen Jahren. Methan wurde also immer schon emittiert – und nicht zu knapp. Seit Jahrmilliarden gibt es auf der Erde den Methankreislauf, über den vieles noch nicht bekannt ist. Gewisse Mikroben erzeugen Methan, andere leben davon, und Methan wird in der Atmosphäre oxidativ abgebaut zu CO2 und H2O.

Was aber über die Rinder speziell und Wiederkäuer insgesamt bekannt ist, insbesondere wenn Weiden extensiv genutzt werden, widerspricht der Klimakiller-Erzählung. Denn damals schon haben die grasenden Wiederkäuer (übrigens zusammen mit den nicht wiederkäuenden Wildpferden) ständig dafür gesorgt, dass Graslandschaften entstanden und lange bestanden, was eben auch die Humusbildung und schließlich die Endlagerung des Kohlenstoffs im Boden bewirkt, mithilfe der Mechanismen, die wir [auf den vorigen Seiten des Kapitels] kennengelernt haben. Aber es geschieht noch mehr, was Florian Schwinn in seinem Buch Die Klimakuh recht plastisch, geruchs-, klang- und farbenfroh beschreibt:

Nachdem eine Kuh ihren Fladen abgesetzt hat, sind schon nach Minuten die ersten Dungfliegen dort und nur wenig später die Dungkäfer. Es werden Eier gelegt, die Dungkäfer fressen vom Kuhfladen, und es werden mehr und mehr verschiedene Fliegen und Käfer. Der Heilige Pillendreher (Vorkommen im Mittelmeerraum und in Afrika) formt aus dem Dung eine Kugel, die er wegrollt und vergräbt, das Weibchen legt ein Ei dort hinein. Unsere hiesigen mit diesem verwandten Dungkäferarten nutzen ebenfalls die Kuhfladen und den Pferdedung, so graben Mistkäfer tiefe Röhren, um den Dung nach im Boden einzulagern und für sich zu nutzen. Nun sind die Regenwürmer an der Reihe und leisten ihren Beitrag zu den Abläufen, die wir bereits oben angesprochen haben. Eine solche – extensiv genutzte – Weide ist etwas ganz anderes als eine Heuwiese, die mehrmals im Frühjahr und Sommer gemäht wird. Diese ist praktisch eine Monokultur der am schnellsten und dichtesten nachwachsenden Gräser (gut für den Heuertrag), die als solche genutzte Weide ist ein Eldorado der Biodiversität, der Humusbildung und der Kohlenstoffspeicherung.

Schwinn zitiert Jörn Buse, der schreibt: „Damit liefert bereits ein [einziges] 600 kg schweres Rind im Laufe eines Jahres über elf Tonnen Dung auf Weideflächen. Der durch 120 kg Insektenlarven genutzt wird.“ Das heißt, eine Kuh liefert im Verlauf eines Jahres die Grundlage für das Entstehen und Leben von Insekten mit dem Gesamtgewicht von einem Fünftel des Gewichts der Kuh. In einem einzigen Kuhfladen können bis zu 4.000 Insektenindividuen zu finden sein, zusammen mit den Tieren aus dem Boden mehrere hundert verschiedene Arten. Hinzu kommen zahllose Fliegen und Schmetterlinge, die den Kuhfladen nur kurz besuchen. Das ist aber nur der Fall, wenn die Kuh nicht, wie leider derzeit die allermeisten, im Stall steht, sondern wenn sie auf der Weide ist und grast. Ähnlich wird auch der Kot anderer Weidetiere, der Schafe, Ziegen oder Pferde, genutzt und verarbeitet, und natürlich auch der von Hirschen und Rehen, wenn diese die Wälder verlassen können und im offenen Grünland äsen.

Dass den Insekten in den extensiv beweideten Graslandschaften auch die Vögel folgen, muss ich sicher nicht näher erklären. Jeder kann es selbst beobachten. Pro Jahr und Hektar können auf beweidetem Grünland nach Zahlen des Thünen-Instituts 2,22 t Kohlenstoff gespeichert werden. Das entspricht jährlich 8,15 t CO2, die der Atmosphäre entzogen werden. Hier wurde nicht speziell hinsichtlich biologisch oder konventionell bewirtschaftetem Grünland differenziert, für ersteres dürften die Zahlen nochmals höher liegen. Konventioneller Ackerbau zeigt hingegen einen jährlichen (!) Verlust in Höhe von 0,2 t Kohlenstoff. Lassen Sie uns die Speicherung dieser gut 8 t CO2 vergleichen mit dem Energiebedarf, den die direkte Absorption von CO2 aus der Luft (DAC) verursacht: In Kap. 7 konnten Sie lesen, dass dies pro Tonne CO2 neun Mio kJ Primärenergie erfordert, also 9 GJ. Ein (1) Hektar beweidetes Grünland erspart also jährlich einen Energieaufwand in Höhe von 73,35 GJ Primärenergie, den wir benötigen, wenn wir ebenfalls 8,15 t CO2 aus der Luft mittels DACCS entfernen und speichern würden.

Aber wir speichern nicht nur CO2, sondern bekommen auch noch Fleisch und Milch. Auf unserem Kattendorfer Hof grasen 2,5 Milchkühe pro Hektar, von denen (ausschließlich ernährt mit selbst angebautem Futter und frischem Gras) jede einzelne im Mittel fast 6.000 Liter Milch pro Jahr liefert. Entsprechend viel Milch wird von den 2,5 Kühen pro Hektar geliefert: fast 15.000 Liter im Jahr, zusätzlich zur CO2-Speicherung und der Bereitstellung von Kinderstuben und Nahrung für Milliarden von Insekten (2,5*120 kg = 300 kg Insektenlarven im Jahr)! Ein einziger Hektar leistet dies alles zusätzlich zur Einsparung von 73,35 GJ Primärenergie, die wir nicht mit DACCS verschwenden müssen, und wir vermeiden all die [in Kapitel 7] beschriebenen Kollateralschäden. Man muss die Zahlen nur hochrechnen, um festzustellen, dass beweidetes Grünland eine DACCS-Methode mit sehr viel mehr Speicherpotenzial ist als eine Climeworks-Anlage (und das praktisch ohne Energieaufwand). Und zugleich fördert es die Biodiversität. Und erzeugt gesunde Lebensmittel.

Florian Schwinn weist mit seinem Buch auf etwas hin, was ich (als Investor und Mitgeschäftsführer des erwähnten Biolandwirtschafts-Betriebs) eigentlich hätte wissen können oder müssen: Bei der Klimakonferenz 2015 in Paris haben die Gastgeber eine 4-Promille-Initiative ins Leben gerufen, der die Bundesrepublik beigetreten ist. Diese basiert auf der Erkenntnis, dass wenn auf allen weltweit landwirtschaftlich genutzten Flächen nur 4 Promille mehr Humus gebildet würde, könnten diese Böden die gesamte Menge des derzeit emittierten CO2 speichern und in tieferen Bodenschichten endlagern.

Dass ich von dieser Initiative noch nie etwas gehört oder gelesen hatte, beschämt mich, zugleich ist es aber auch beschämend für die Initiatoren und die Medienschaffenden, denn offensichtlich ist kaum etwas davon an die breitere Öffentlichkeit gelangt (Schwinn schreibt: „Nur geschehen ist seither wenig“; wie wahr …). Das einzige, was mich etwas besänftigt, ist: Als ich 2009 in den Kattendorfer Hof investierte, bewirtschaftete dieser erst „nur“ 110 ha Pachtland. Danach begannen wir zu wachsen und bewirtschaften heute auf biologische Weise 450 ha Pachtland. Davon einen großen Teil mit allerlei Feldfrüchten (Brot- und Futtergetreide / Triticale, Futtererbsen und Ackerbohnen, Klee, Kartoffeln), einen weiteren großen Teil als Weiden für unsere Kühe, Kälber und Bullen. Wir betreiben eine eigene Käserei, neben der Milchwirtschaft und Rinderzucht auch Schweinezucht, denn die Schweine lieben die Molke aus der Käserei! und fressen nur allzu gern die nicht mehr verkaufsfähigen Kartoffeln und viele andere Reste aus unserer Produktion. Zusätzlich sind zwei große Gemüseanbauflächen für mehr als 50 Gemüsearten Teil unserer Pachtflächen.

Bernhard ist promovierter Chemiker und Unternehmer; er ist seit 16 Jahren Investor in der Kattendorfer Hof- und der Hofladen-KG und seit 8 Jahren einer der Geschäftsführer.

Da wir nach und nach immer mehr ursprünglich konventionell bewirtschaftete Acker- und Weideflächen übernommen haben, haben wir weit mehr als vier Promille zusätzlichen Humus gebildet. Denn der Humusgehalt in Ackerböden industriell landwirtschaftlich arbeitender Betriebe nimmt nachweislich Jahr für Jahr ab: pro Hektar Ackerland 0,2t reiner organischer Kohlenstoff geht jährlich verloren. Und wenn man mit einem Spaten in den Boden sticht und einen Blick hineinwirft, sieht man das Elend: Nur wenn man mehrfach an verschiedenen Stellen hineinsticht, erkennt man auch mal ein Bodenlebewesen.

Ganz anders auf unseren biologisch bewirtschafteten Flächen: Eine einzige Stichprobe an beliebiger Stelle zeigt eine unübersehbare Vielfalt an Bodenleben, schon rein visuell, und das bis zu 25/30 cm tief. Nachweislich ermöglicht ökologische Landwirtschaft über die Jahre hinweg einige Prozent zusätzlichen Humusaufbau. Das schon allein deshalb,

weil nicht mit Mineraldünger gedüngt wird, sondern mit Stallmist; und weil die Bodenbearbeitung nur sehr flach und nicht umgrabend erfolgt; und nicht zuletzt weil wir in einer 6jährigen Fruchtfolge nach humus- und nährstoffzehrenden Ackerfrüchten Gründünger und stickstofffixierende Pflanzen anbauen, immer im Wechsel. Allgemein ist es so, dass Humusuntersuchungen bislang noch selten und somit nur wenig quantitative Daten verfügbar sind. Nachweisbar ist aber: Während konventioneller Landbau Humusverluste im Maßstab einiger Prozentpunkte pro Jahr verursacht, wächst der Humusgehalt ökologisch bewirtschafteter Böden jährlich um einige Prozent. Man beachte: nicht 4 Promille nach soundsoviel Jahren, sondern einige Prozent pro Jahr zusätzlich!

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Das Buch ist im großen Wissenschaftsverlag „SpringerNature“ erschienen und kann ganz normal im Buchhandel bestellt werden, oder auch direkt beim Verlag, entweder als ebook oder als gedrucktes Buch.

Inas Sommer: Traktor fahren und wilde Tiere entdecken – Filmserie Folge 5

Ein weiteres Abenteuer wartet auf Ina! In der neuesten Folge der Filmserie über den Kattendorfer Hof geht für sie ein großer Wunsch in Erfüllung: Sie darf endlich mit Hofgründer Mathias auf dem Traktor fahren! Doch das ist nicht die einzige spannende Entdeckung – sie findet heraus, dass auf dem Hof nicht nur Demeter Kühe und Hühner leben, sondern auch viele Wildtiere.

Ein Traum wird wahr: Ina fährt Traktor!

Seit ihrem ersten Tag auf dem Kattendorfer Hof träumt Ina davon, mit einem echten Traktor über die Felder zu fahren. Und jetzt ist es soweit! Hofgründer Mathias zeigt ihr, wie das schwere Fahrzeug funktioniert und warum es für die ökologische Landwirtschaft so wichtig ist.

Während der Fahrt erfährt Ina spannende Fakten über die nachhaltige Bewirtschaftung eines Demeterhofs in Schleswig-Holstein:

• Warum biologische Felder ohne künstliche Pestizide und Dünger auskommen
• Wie ein gut durchdachter Fruchtwechsel die Bodenqualität verbessert
• Warum große Maschinen in der Landwirtschaft zwar helfen, aber achtsam eingesetzt werden müssen

Ina ist begeistert – Traktor fahren ist aufregend, aber auch verantwortungsvoll!

Wildtiere auf dem Kattendorfer Hof – Natur pur erleben

Als Ina über die Felder fährt, entdeckt sie plötzlich Bewegung im hohen Gras. Mathias erklärt ihr, dass ein Demeter Hof in Deutschland nicht nur Nutztiere, sondern auch Wildtiere beheimatet. Die natürliche Bewirtschaftung schafft wertvolle Lebensräume für viele Tierarten.

Besonders oft trifft man auf den Feldern und Wäldern rund um den Kattendorfer Hof:

• Feldhasen, die zwischen den Gemüsebeeten hoppeln
• Rehe, die sich am Waldrand verstecken
• Fasane, die auf den Wiesen nach Nahrung suchen
• Schwalben, die in den Stallungen nisten
• Schmetterlinge und Bienen, die sich über die blühenden Kräuter freuen

Dank der ökologischen Landwirtschaft bleibt die Natur im Gleichgewicht und die Artenvielfalt wird geschützt. Ina ist fasziniert – sie hätte nicht gedacht, dass ein Bauernhof so viel mehr als nur Ackerbau und Tierhaltung bedeutet.

10 Tipps: Wie Kinder ein Praktikum in der Bio-Landwirtschaft machen können

Viele Kinder und Jugendliche träumen davon, einmal in der Landwirtschaft mitzuarbeiten. Ein Praktikum auf einem Demeterhof in der Nähe ist die perfekte Möglichkeit, die Natur hautnah zu erleben. Hier sind 10 Tipps, wie es klappt:

1. Frühzeitig recherchieren: Viele Demeter Höfe in Deutschland bieten Praktika an, aber die Plätze sind begehrt!
2. Höfe direkt kontaktieren: Ein Anruf oder eine E-Mail hilft oft weiter – einfach nach Möglichkeiten fragen.
3. Interessen klären: Möchtest du dich um Tiere kümmern oder lieber im Gemüseanbau mithelfen?
4. Altersvorgaben beachten: Manche Höfe nehmen erst Praktikanten ab 14 oder 16 Jahren auf.
5. Ferienzeiten nutzen: Die meisten Höfe bieten Praktika in den Sommer- oder Herbstferien an.
6. Bei Bio-Verbänden nachfragen: Organisationen wie Demeter oder Bioland haben oft Listen mit geeigneten Betrieben.
7. Flexibel sein: Manchmal sind kleinere, familiengeführte Höfe eher bereit, Praktikanten aufzunehmen.
8. Mithelfen statt zuschauen: Praktische Arbeit ist auf dem Hof gefragt – Anpacken ist angesagt!
9. Erwartungen anpassen: Landwirtschaft ist harte Arbeit, aber auch eine unvergessliche Erfahrung.
10. Fragen stellen und lernen: Nutze die Chance, alles über nachhaltige Landwirtschaft zu erfahren!

Dein Praktikum auf dem Kattendorfer Hof:

Ein Praktikum auf unserem Hof ist die perfekte Möglichkeit, die Natur hautnah zu erleben. Frag nach einem Platz!

Allgemeine Bürozeiten
Montag- Freitag von 9.00- 15.00 Uhr
Tel 04191 90 94 36
E-Mail kontakt@kattendorfer-hof.de

Fazit: Ein unvergesslicher Tag auf dem Kattendorfer Hof

Ina hatte einen spannenden Tag auf dem Kattendorfer Hof. Sie durfte nicht nur Traktor fahren, sondern auch entdecken, dass ökologische Landwirtschaft ein Zuhause für viele Wildtiere bietet.

Wer selbst erleben möchte, wie ein Demeterhof in Schleswig-Holstein funktioniert, kann den Kattendorfer Hof besuchen oder sich für ein Praktikum in der Bio-Landwirtschaft bewerben. Ein Sommer auf dem Bauernhof bleibt ein unvergessliches Abenteuer!

Hintergrund Filmserie: Durch die Filmreihe erhaltet ihr Einblicke in die Arbeitsweisen unseres Hofes und seht, wie sich Demeter-Landwirtschaft von konventioneller Landwirtschaft unterscheidet. Begleitet Ina auf ihrem Weg und erfahrt, wie wichtig es ist, Nachhaltigkeit zu unterstützen. Lasst euch inspirieren und werdet Teil einer gesunden Zukunft!

Hier könnt ihr euch den Film „Inas Sommer: Folge 05“ anschauen

Der Kattendorfer Hof: Ein Vorbild für nachhaltige Landwirtschaft

Unser Hof zeigt, wie biologisch-dynamische Landwirtschaft in der Praxis funktioniert. Von artgerechter Tierhaltung bis zur ökologischen Verantwortung – unser demeter Hof ist ein Ort, an dem die Prinzipien von demeter lebendig werden.

Möchtet ihr mehr über die Welt der demeter-Produkte erfahren? Besucht uns auf dem Kattendorfer Hof oder entdeckt unsere Produkte in unseren Hofläden sowie online. So erlebt ihr hautnah, was „demeter“ wirklich bedeutet.

(Quellverweis Bilder, Screenshots & Videos: Website vonTIERWELT live. TIERWELT live ist ein Video on Demand (VoD) Portal für Tierliebhaber und Naturfreunde.)

Gewinnerladen der Schrot & Korn Leserwahl 2025

Unsere Kunden feiern uns – Wir sind ein Gewinner. Die Schrot&Korn-Leserwahl der besten Bio-Läden 2025 ist abgeschlossen! Dank eurer Bewertungen haben Bio-Läden in ganz Deutschland wertvolles Feedback erhalten – eine großartige Chance, weiter zu wachsen und noch besser auf eure Wünsche einzugehen.

Seit 22 Jahren zeichnet der bio verlag, in dem Schrot&Korn erscheint, mit der Leserwahl die engagiertesten Bio-Händler:innen Deutschlands aus. 2025 stand alles unter dem Motto: „Gib Bio Deine Stimme“. Denn Bio-Läden haben es nicht leicht – mittlerweile gibt es Bio überall. Doch mit eurem Einkauf und eurem Feedback stärkt ihr die unabhängigen Bio-Läden, zeigt eure Wertschätzung und helft ihnen, sich weiterzuentwickeln.

Mit fast 40.000 Bewertungen haben Leserinnen und Leser wieder für ihre Bio-Läden abgestimmt. Und der Kattendorfer-Hof ist direkt mit drei Hofläden dabei

Schrot&Korn-Leserwahl „Beste Bio-Läden“ – Eure Stimme für Bio! Und uns!

Erklärung:
B wie Bronze
S wie Silber
G wie Gold

Wir sind ein Gewinner-Laden der Schrot&Korn-Leserwahl 2025 und ihr könnt nun unter folgendem Link nachschauen, welche Urkunde wir bei der diesjährigen Wahl der Besten Bio-Läden gewonnen haben: https://bioverlag.de/ausgezeichnet

Wie wird ein Bio-Laden zum „Besten Bio-Laden“?

Natürlich kann man einen Hofladen auf dem Land nicht mit einem großen Bio-Supermarkt in der Stadt vergleichen. Deshalb hat der Verlag vier Kategorien unterschieden:

✅ Hofläden
✅ Bio-Läden (bis 99 m² Ladenfläche)
✅ Bio-Fachgeschäfte (100–399 m²)
✅ Bio-Supermärkte (400+ m²)

Für jede Kategorie wurde aus den Bewertungen ein Gewinner ermittelt. Dabei ging es um Kriterien wie Frische, Atmosphäre, Beratung, Sortiment und regionale Produkte.

Danke für eure Unterstützung! 💚

Die Wahl 2025 ist entschieden, doch Bio braucht eure Stimme – jeden Tag! Mit jedem Einkauf unterstützt ihr die Menschen, die sich täglich für nachhaltige Landwirtschaft und eine lebenswerte Zukunft einsetzen.

Jetzt (d)ein Bio-Abo testen!
https://www.kattendorfer-hof.de/

(Quellverweis Bilder, Screenshots & Videos: Website vonTIERWELT live. TIERWELT live ist ein Video on Demand (VoD) Portal für Tierliebhaber und Naturfreunde.)

Inas Sommer: demeter – Was bedeutet das? – Filmserie über den Kattendorfer Hof – Folge 4

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In der neuesten Folge der Filmserie über unseren demeter Hof in Schleswig-Holstein, geht Ina auf Entdeckungsreise. Sie möchte herausfinden, was „demeter“ eigentlich bedeutet. Dabei taucht sie tief in die Welt der biologisch-dynamischen Landwirtschaft ein und erfährt, dass hinter diesem Label weit mehr steckt als nur ein Siegel auf Lebensmitteln.

Was ist „demeter“? Ein Blick hinter das älteste Bio-Label der Welt

Der Begriff „demeter“ steht für einen ganzheitlichen Ansatz in der Landwirtschaft. Seit 1928 wird die biologisch-dynamische Landwirtschaft nach den Prinzipien des Anthroposophen Rudolf Steiner betrieben. Es handelt sich dabei um die älteste zertifizierte Form des Ökolandbaus. Im Gegensatz zu herkömmlichen Bio-Siegeln geht Demeter noch einen Schritt weiter:

• Ganzheitlichkeit: Der Hof wird als Organismus betrachtet, in dem Pflanzen, Tiere und Menschen im Einklang zusammenwirken.
• Tierwohl: Besonders hohe Standards für artgerechte Tierhaltung, z. B. bei demeter Kühen, die auf dem Kattendorfer Hof leben.
• Verzicht auf Zusatzstoffe: Produkte werden möglichst schonend und ohne chemische Zusatzstoffe verarbeitet.
• Bodenfruchtbarkeit: demeter-Landwirte verwenden biodynamische Präparate, um die Gesundheit des Bodens zu fördern.

Ina entdeckt den Alltag auf einem demeter Hof

Auf dem Kattendorfer Hof, einem demeter Hof in der Nähe von Hamburg, bekommt Ina einen Einblick in die Arbeit, die hinter dem Siegel steckt. Sie lernt, dass:

1. Kühe nicht nur Milchlieferanten sind, sondern ein wesentlicher Teil des Hofkreislaufs. Der Mist der demeter Kühe dient als natürlicher Dünger für die Felder.
2. Kälber länger bei ihren Müttern bleiben dürfen, was sowohl dem Tierwohl als auch der natürlichen Entwicklung zugutekommt.
3. Biodynamische Präparate, wie Hornmist oder Kräuterauszüge, auf den Feldern ausgebracht werden, um die Bodenfruchtbarkeit zu steigern.
4. Der Verzicht auf synthetische Pestizide und Düngemittel nicht nur die Umwelt schützt, sondern auch die Qualität der Produkte steigert.

Hintergrund Filmserie: Durch die Filmreihe erhaltet ihr Einblicke in die Arbeitsweisen unseres Hofes und seht, wie sich Demeter-Landwirtschaft von konventioneller Landwirtschaft unterscheidet. Begleitet Ina auf ihrem Weg und erfahrt, wie wichtig es ist, Nachhaltigkeit zu unterstützen. Lasst euch inspirieren und werdet Teil einer gesunden Zukunft!

10 Tipps: Worauf beim Kauf von demeter-Produkten achten?

demeter-Produkte garantieren höchste Qualität und Nachhaltigkeit, aber worauf sollte man beim Kauf achten? Hier sind 10 Tipps:

1. Achtet auf das Demeter-Siegel: Nur Produkte mit diesem Logo erfüllen die strengen biologisch-dynamischen Richtlinien.
2. Regional einkaufen: Sucht nach einem demeter Hof in der Nähe, um regionale Erzeuger zu unterstützen und Transportwege zu minimieren.
3. Hinterfragt die Herkunft: Viele Hofläden wie der Kattendorfer Hof geben gerne Auskunft über die Produktion.
4. Frische bevorzugen: Frischware aus demeter-Betrieben ist oft unbehandelt und frei von Konservierungsstoffen.
5. Auf artgerechte Haltung achten: Produkte von demeter Kühen stammen aus Betrieben mit besonders hohen Standards für Tierwohl.
6. Verarbeitungsgrad prüfen: Je weniger verarbeitet ein Produkt ist, desto mehr bleibt die natürliche Qualität erhalten.
7. Bio-Labels vergleichen: demeter geht über andere Bio-Zertifikate hinaus – ein Vergleich lohnt sich.
8. Nachhaltige Verpackung wählen: Viele demeter-Produkte kommen in umweltfreundlicher Verpackung.
9. Preise verstehen: Demeter-Produkte sind oft teurer, da sie mit größerem Aufwand und höherer Qualität hergestellt werden.
10. Bewusst genießen: Qualität statt Masse – Demeter-Produkte stehen für nachhaltigen Genuss.

Hier könnt ihr euch den Film „Inas Sommer: Folge 04“ anschauen

Der Kattendorfer Hof: Ein Vorbild für nachhaltige Landwirtschaft

Unser Hof zeigt, wie biologisch-dynamische Landwirtschaft in der Praxis funktioniert. Von artgerechter Tierhaltung bis zur ökologischen Verantwortung – unser demeter Hof ist ein Ort, an dem die Prinzipien von demeter lebendig werden.

Möchtet ihr mehr über die Welt der demeter-Produkte erfahren? Besucht uns auf dem Kattendorfer Hof oder entdeckt unsere Produkte in unseren Hofläden sowie online. So erlebt ihr hautnah, was „demeter“ wirklich bedeutet.

(Quellverweis Bilder, Screenshots & Videos: Website vonTIERWELT live. TIERWELT live ist ein Video on Demand (VoD) Portal für Tierliebhaber und Naturfreunde.)