Tafelspitz schnell & einfach – Für Genießer mit wenig Zeit

Ein Tipp aus dem Garten: „Je kleiner die Stücke, desto schneller auf dem Teller.“ Also ruhig Tafelspitz in Medaillons schneiden, wenn’s richtig flott gehen soll.

Nachhaltiger Genuss-Tipp:

Kaufe dein Fleisch direkt vom Demeterhof in der Nähe – z. B. beim Kattendorfer Hof! Dort kommt Qualität vor Quantität – und du weißt genau, woher dein Tafelspitz stammt.

Guten Appetit und viel Freude beim Kochen!
Lust auf mehr? Frag mich gern nach weiteren Rezepten – zum Beispiel für die perfekte Bio-Rotweinsauce oder eine Frühlingskräuterbutter!

Gebratener Blumenkohl – einfach, schnell & so gut!

Gebratener Blumenkohl ist der Beweis, dass schnelles Essen richtig gut sein kann – ob als Hauptgericht oder als Resteverwerter deluxe.

Und wenn er aus der Gemüsekiste vom Kattendorfer Hof stammt, schmeckt er gleich doppelt so gut – mit gutem Gewissen für Dich, Deine Familie und die Erde.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 2 Personen

Zutaten

  

• 1 Blumenkohl
• 2-3 EL Bratöl oder anderes hoch erhitzbares Öl
• Optional: Deine Lieblings-Gewürzmischung (z. B. Curry, Harissa, Ras el Hanout…)
• Optional: Reste von Reis, Kartoffeln, gegartem Gemüse
• Optional: 1–2 Eier

Anleitungen

 

• Blumenkohl vorbereiten

  Den Blumenkohl in kleine Röschen oder dickere Scheiben schneiden (für „Blumenkohlsteaks“).

  Je kleiner die Stücke, desto schneller gar – aber größere Brocken geben mehr Biss.
• Ab in die Pfanne

  Pfanne gut erhitzen, Öl hinzufügen.

  Blumenkohl hineingeben und 5–8 Minuten rundum anbraten, bis er goldbraun und gar ist – aber noch ein bisschen „Crunch“ hat.

  Mit Salz würzen, nach Lust und Laune mit einer Gewürzmischung abschmecken.

  Tipp: Würzige Mischungen wie Curry, Garam Masala oder Kreuzkümmel funktionieren hervorragend.Weniger geeignet: feine grüne Kräutermischungen – die verbrennen leicht oder passen geschmacklich nicht ganz so gut.
• Reste retten (optional)

  Wenn Du gekochten Reis oder Kartoffeln übrig hast – einfach mit in die Pfanne werfen.

  Ein oder zwei Eier aufschlagen, kurz stocken lassen und unterheben – fertig ist Dein gebratener Gemüsemix!

Notizen

Serviervorschlag:

• Als eigenständiges Gericht mit einem Joghurt-Dip
• Als Beilage zu Linsen, gebratenem Tofu oder Fleisch
• Oder als Füllung in Wraps oder geröstetem Fladenbrot

Variationen & Ideen:

• Mit etwas Tahini oder Sojasauce verfeinern
• Chiliöl oder Sesamöl zum Schluss für extra Aroma
• Feta-Würfel oder Kichererbsen für mehr Protein

Keyword Blumenkohl